面條是我們北方人的主食，大部分人都愛吃，面條的種類也很多，西紅柿打鹵面，炸醬面，芝麻鹽蒜汁撈面，我比較愛吃蒜汁芝麻鹽撈面條，香啊，蒜汁增進食欲，芝麻出香。今天我教大家做做這個面條，獨家秘方啊，呵呵

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?老家夏季經(jīng)常吃的面條，自從離開家上大學到工作，很少吃到老媽的手搟撈面條。每每想起，都有一股思鄉(xiāng)愁緒涌向心頭。?

撈面條快速、健康、營養(yǎng)。做法很像南方的蓋澆飯。?

原料：芝麻、大蒜、香菜、蔥、姜、雞蛋、西紅柿、瘦肉、四季豆、面條（少量生菜、豆芽、韭黃）?

???調(diào)料：十三香、麻油、醋、鹽、醬油?

做法：

1、芝麻少量熱鍋焙到芝麻亂跳為止，倒到砧板上，用搟面杖壓碎?

2、將大蒜拍碎和香菜一起剁成沫（老家都是用工具搗碎的），與碎芝麻放在一起，放入鹽、醋和涼開水攪拌就成了蒜汁芝麻鹽了?

難忘的情結(jié)——蒜汁芝麻鹽撈面條?

蒜汁芝麻鹽?

3、開火炒西紅柿。打雞蛋到碗中，攪拌后倒入沸水中，然后撈到炒鍋西紅柿中。西紅柿雞蛋面臊出爐?

難忘的情結(jié)——蒜汁芝麻鹽撈面條?

臊子?

4、瘦肉先勾芡，入鍋炒出備用。四季豆可以放在剛才煮雞蛋花的沸水中先燙一燙。炒鍋加適量油，放四季豆翻炒熟后倒入瘦肉，放調(diào)料炒勻出國。四季豆炒肉面臊出爐～（臊子因為是要拌在面里的，可以多加點鹽，使味道重一點）?

5、水煮沸后下面，煮大約5~10分鐘，關(guān)火放入生菜、豆芽和韭黃。過兩三分鐘，注入涼水降溫到常溫。

?難忘的情結(jié)——蒜汁芝麻鹽撈面條

面條?

6、一切ok，將面條撈入碗中，澆上蒜汁芝麻鹽和臊子。開吃..................?

面條中有蔬菜，就著西紅柿雞蛋、伴著蒜汁和芝麻鹽的香味，爽滑入口。面條要選擇比較的勁道那種。呵呵。?

難忘的情結(jié)——蒜汁芝麻鹽撈面條

撈面?

營養(yǎng)指南：

1.西紅柿具有水果蔬菜雙重功效。

2.大蒜是抗癌之王，拌面吃又不會覺得辛辣。

3.面中的韭黃具有健胃、提神，保暖的功效