香椿芽是大家非常喜歡吃的一種蔬菜，香椿芽不但可以食用而且也可以藥用，香椿芽不但有很好的健脾補血功效而且還能起到消炎抗菌和保肝的作用，所以香椿芽深受人們的喜愛，香椿芽的做法有很多種，我們可以采用香椿芽搭配上多種食材做成各種各樣的美味菜肴，下文我們介紹一下香椿芽拌豆腐的做法。
香椿芽入菜，吃法很多。通常有香椿拌豆腐、香椿炒雞蛋、鹽漬生香椿、油炸香椿魚，也可將香椿與大米同煮，調以香油、味精、精鹽等，香糯可口。還可將香椿和大蒜一起搗爛成糊狀，加些香油、醬油、醋、精鹽及適量涼開水，作成香椿蒜汁，用其澆拌面條，別具風味。
1.準備好新鮮的豆腐一塊。
2.香椿芽洗凈。
3.豆腐切成小丁。
4.把豆腐放入開水鍋內焯水撈出過涼水。
5.再把香椿芽放入鍋內燙至變色撈出放入冷水中降溫。
6.焯燙好的香椿芽擠干水分，切末。
7.把豆腐丁和香椿末放入容器中。
8.加入鹽、味精。
9.再放入油潑辣椒拌勻。
10.最后放入熟黑芝麻拌勻即可。
通過上文的介紹，相信大家對于香椿芽拌豆腐的具體做法已經有了一定的了解吧，雖然香椿芽拌豆腐的做法比較簡單，但是想要做出一道既好看又好吃的香椿芽拌豆腐來，我們還需要多加努力才行。
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