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?香椿芽雞蛋餅的做法

作者:zllwin  時間:2015-03-23 21:34:00  來源: 大眾養生網

餅是我們非常熟悉的一種面食,餅不但看相非常好而且味道也是一流的,我們可以根據個人對于口味和營養的需求做成各種各樣的餅,香椿芽雞蛋餅就是一種常見的餅,香椿芽雞蛋餅含有豐富的營養,經常吃香椿芽雞蛋餅可以起到預防癌癥和美容保健等功效,下文我們就給大家介紹一下香椿芽雞蛋餅的做法。

1.雞蛋三個、香椿芽適量。

2.熱水燙一下、過涼水,控凈水備用。

3.切成碎末。

4.雞蛋打到碗里、放入香椿芽末、鹽打勻。

5.鍋里放油、燒到四成熱左右、倒入蛋液轉勺。

6.大翻勺把餅子翻過來。

7.再大翻勺后,把雞蛋餅溜到盤子里。

8.才學廚藝的新手不會大翻勺的、可用慢火炒勻。

9.用手勺慢慢按成圓形。

10.把盤扣到炒勺里面。

11.用一只手按住盤,另一只手翻勺出鍋就可以了。

香椿芽雞蛋餅的營養:

香椿芽性涼味苦,入肝、肺、胃、大腸經。有清熱解毒、健胃理氣、抑制多種病菌、含有幫助抗腫瘤、降血脂、降血糖的成分和相當豐富的多脂類抗氧化成分。含有維生素C、E胡蘿卜素和性激素物質,有助孕素之美稱。

雞蛋性平味甘,歸脾、胃經、含維生素、蛋白質、DHA、卵磷脂、固醇類、蛋黃素、鈣、鐵、磷、鉀、鈉、鎂、氨基酸。有補肺養血、滋陰潤燥、健腦益智、延緩衰老、預防癌癥、等功效。

在上面的文章里面我們介紹了一道美味的面食,那就是香椿芽雞蛋餅,香椿芽雞蛋餅不但好看而且也非常好吃,此外香椿芽雞蛋餅還含有豐富的營養,上文詳細介紹了香椿芽雞蛋餅的做法。

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