棗子我們也叫做是紅棗，棗子既可以食用又可以藥用，經常吃棗子是可以起到很好的保健功效，棗子敗毒抗癌和補脾潤肺的功效，此外棗子還能起到養血安神以及提高人體免疫功能的好處。棗子的做法有很多種，我們可以在多種食品里面看到棗子的身影，棗子不但可以用來搭配其它食材做成美味的菜肴而且還能用來做成糕點。
棗子糕的做法:
1干紅棗泡2小時左右，然后上鍋蒸軟。去核后和100g水放到攪拌機里打碎成為棗泥。
2先將雞蛋的蛋黃和蛋白分開。蛋黃和紅糖20g混合后加入40g油攪勻。
3完全融合后加入棗泥，攪拌均勻。
4篩入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均勻，成為蛋黃面糊，放在一旁待用。
5下一步開始打發蛋白。蛋白打發到魚眼泡狀態時，加入1/3的細砂糖。繼續攪打，并分兩次加入剩下的糖。最終將蛋白打發到干性發泡的狀態。
6盛1/3蛋白到蛋黃碗里，翻拌均勻(從底部往上翻拌，不要畫圈攪拌)。再盛1/3蛋白到蛋黃碗里，繼續翻拌均勻。將拌勻的面糊倒入剩余的蛋白里，再次翻拌均勻即成戚風蛋糕面糊。
7把面糊倒入鋪了錫紙或油紙的烤盤，用力的震幾下。
8把烤盤放入預熱好180度的烤箱，烤30分鐘左右，直到表面金黃色。出爐以后脫模，并把四周的蛋糕紙撕開。蛋糕完全冷卻之后切塊即可食用。
在上面的文章里面我們介紹了什么是棗子，我們知道棗子不但可以食用而且還有很好的食用價值，常吃棗子可以起到預防癌癥和提高人體免疫功能等作用，上文為我們詳細介紹了棗子糕的做法，相信大家都掌握了吧。
