面條在中國(guó)，有著悠久的歷史。東漢的“煮餅”、魏晉的“湯餅”都是面條最初的叫法。面條既屬經(jīng)濟(jì)飽肚的主食，還是登大雅之堂的上佳美食。面食養(yǎng)胃。吃的時(shí)候，可以不采取傳統(tǒng)的醬料，加一些雞絲、肉絲，還有青椒絲和胡蘿卜絲，會(huì)均衡營(yíng)養(yǎng)。秋冬季也可放些黃瓜絲和蘿卜絲，黃瓜有敗火功效，而蘿卜可止咳平喘，緩解秋燥。
1先把芋切大塊，牛肉切成2CM左右的小方塊放入高壓鍋
2加牛肉和芋三倍的水到鍋內(nèi)，加料酒，兩到三個(gè)干辣椒就可以開(kāi)火燒了。鹽先不放，免的牛肉不容易熟。
3牛肉和芋燒開(kāi)后再關(guān)小火煮上6分鐘左右差不多就好了，這樣出來(lái)的牛肉特別嫩。
4另外一個(gè)湯鍋加一半的水，燒開(kāi)，然后放鹽，油，玉米粒，再把煮熟的芋和牛肉，湯一起倒到湯鍋里
5湯再燒開(kāi)就可以下面條了，再然后是卷心菜，小香蔥。
面條由于加了牛肉香芋湯，有點(diǎn)微微的辣，不仔細(xì)品嘗幾乎感覺(jué)不到，不過(guò)卻起到了開(kāi)胃的作用，面更其他的配料吃到嘴里更多的感覺(jué)就是清新，鮮美，自然，原味。玉米的甜脆，芋的軟糯，牛肉入口即化的鮮美，雖然味道各一，融合在一塊兒卻恰到好處。
