干豆角燒肉是不錯的一道菜，葷素搭配，如果這道菜做好了，可以說是口味獨特，老少皆宜，特別是干豆角的味道更美，它吸收了豬肉的香味，就是的干豆角香味更濃，有很多人想具體了解一下干豆角燒肉制作方法，為了你能盡快學會這道菜的制作，就來看看下面的介紹吧。
小時候，關于媽媽的味道，永遠是最深刻最不可取代的美味。八九十年代的東北冬季，即使是春節，也沒有太多新鮮的蔬菜。春節家宴上更多的是酸菜燉肉、蒸臘腸、熏雞、蒸咸魚、蘿卜干，還有媽媽的拿手好菜——干豆角紅燒肉。那時候的一大碗干豆角紅燒肉，僅有零星幾塊紅燒肉，我更愛浸滿肉香裹著湯汁的干豆角。米飯拌點湯汁，大口吃著干豆角，真的特別香。此時此刻，西方的圣誕節深夜，我坐在電腦前寫下這些文字的時候，竟然忍不住地在大口吞著口水。稀缺年代，最美好的記憶。
1.準備原料
五花肉500克，洗凈，切成麻將塊大小
干豆角300克，洗凈，提前泡發
八角一顆
姜三片
冰糖少許
生抽適量
老抽適量
料酒適量
2.起鍋，燒熱，放入五花肉塊，小火煸至表面焦黃，有油脂流出。注意翻面，每個表面都要煸到。
3.煸至出油后，放入八角和姜片，轉中火，煸出香味。
4-6.依次放入生抽少許調味，冰糖和老抽適量上色，翻炒均勻。
7.倒入少許料酒，去腥增香。
8.繼續翻炒，至五花肉塊上色均勻，顏色紅亮。9-12.放入泡發好的干豆角，一次性加入足量開水，大火燒開后，轉至砂鍋，燉煮1小時，至肉塊酥爛、湯汁濃稠，即可。
酸菜、臘味兒、干菜……先前僅僅是保存新鮮食材的古老方法誕生的產物，而今人們反而愛上了這些因時間流轉帶來的醇厚鮮美味道。《舌尖上的中國之時間的味道》中講到“時間是食物的摯友，時間也是食物的死敵。這些被時間二次制造出來的食物，依然影響著中國人的日常飲食，并且蘊藏著中華民族對于滋味和世道人心的某種特殊的感觸。”說到底，這里面蘊含的都是一個情字。
以上就具體介紹了干豆角燒肉的制作方法，對于這道菜特別感興趣的一些朋友，可以充分的了解以上的介紹，通過了解以上的介紹，就能對這道菜的制作方法，有一個全面的了解，所以通過了解后，自己就能嘗試制作干豆角燒肉，讓自己盡快品嘗到這樣的人間美味。
