說到干豆角炒肉，相信很多人都不陌生，而且我對這樣一道菜也特別的鐘愛，而且經常吃，因為干豆角炒肉，不但肉特別好吃，而且豆角的味道也特別鮮美，所以很多人想具體了解一下干豆角炒肉，為了你能盡快的學會就來，看看下面內容的兩種做法介紹。
豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜。調理消化系統，消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎，嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。
干豆角炒肉是鄭州一帶的漢族風味名菜，屬于豫菜系。
做法一
把干豆角用熱水泡軟、干豆角用熱水泡軟、將紅椒切成末，蒜茸，蔥切成段，備用；起油鍋（干菜需要油多一點），先煸炒五花肉片；待肉稍有焦香下紅椒末和蒜茸；煸炒透再放入浸泡好的干豆角，因為干豆角發透了，所以光炒就行，不用加水；炒至豆角吃油，加鹽，少許雞精，蔥段即可。
做法二
干豆角是把豆角煮后，切成小段，曬干后制成，可以保留食用很長時間。原料：干豆角，五花肉，生姜大蒜，紅辣椒。佐料：料酒，醬油，蠔油，白糖。制作：1.將干豆角用熱水泡半小時，把五花肉切成薄片，準備好姜蒜。2.鍋燒開放油(由于是五花肉，油不需要太多），再放入姜蒜，放入五花肉翻炒至七八成熟，期間放入料酒和少許醬油炒肉。3.放入干豆角翻炒大約五六分鐘，期間放入紅辣椒和蠔油繼續翻炒。并根據口味加入適量白糖。4.加適量水蓋上鍋蓋煮大約20分鐘，起鍋加入適量雞精、鹽。
適宜人群：婦女多白帶者，皮膚瘙癢，急性腸炎者更適合食用，同時適宜癌癥、急性腸胃炎、食欲不振者食用。
不適宜人群：不適宜腹脹者。
干豆角炒肉的營養價值很高，而且可以說是老少皆宜，營養價值很豐富，所以就受到很多人的關注，以上內容做了具體的介紹，通過這兩種做法的介紹，相信你已經對干豆角炒肉有了具體的認識，要想盡快的學會，可以采納以上的介紹，讓自己盡快學會。
