海鰻魚是一種既美味又營養的食材，深受大家的喜愛，很多人都喜歡吃海鰻魚，因此海鰻魚的做法特別多，有清蒸的，有紅燒的，也有做成湯的。本文就為大家介紹海鰻魚的做法有哪些。下面請看海鰻魚的做法大全介紹，想學做海鰻魚的朋友可以看一下哦！

做法一

材料：海鰻魚750g，油適量，鹽適量，料酒適量，生抽適量，薄荷葉適量，胡椒粉適量。

做法：

1、海鰻魚去頭去肚，洗凈。

2、薄荷葉洗凈，切碎。

3、海鰻魚切長段，剔去粗骨，成魚片，在魚背上淺劃幾刀，撒些鹽，胡椒粉，淋上料酒，撒上薄荷葉，加些生抽，腌制10分鐘。

4、用廚房紙吸去腌汁。

5、取平底鍋，油熱，放入海鰻魚片。

6、中火，兩面煎透即可。

做法二

材料：五花肉400g，海鰻魚500g，霉干菜150g，油適量，鹽適量，白砂糖適量，料酒適量，老抽適量，鮮抽適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，八角適量，雞精適量。

做法：

1、五花肉洗凈切方塊，鰻魚去頭去肚，洗凈切寸段，霉干菜洗凈用清水浸泡一下。

2、鍋里油熱，放下姜片，五花肉煸炒至轉色。

3、放料酒，清水，糖，八角，蒜頭，醬油。

4、大火煮開，小火20分鐘。

5、放入霉干菜，煸勻。

6、小火30分鐘。

7、取砂鍋，放入五花肉與霉干菜。

8、放入海鰻魚。

9、加些鮮抽，糖，煮開，小火燜20分鐘。

10、加鹽，雞精，煮5分鐘，撒些蔥花即可。

做法三

材料：海鰻魚500g，油適量，生姜適量，大蔥適量，蒜苗適量，黃酒適量，蒸魚豉油適量。做法：

1、海鰻魚洗凈切段，魚段可以切的稍小一些，蒸的時候好入味。

2、生姜，蔥段切成絲備用。

3、將海鰻魚放入大碗內，鋪上姜絲和蔥絲，倒入適量黃酒去腥。

3、倒入適量蒸魚豉油調味，放上切好的蒜沫，腌制20分鐘以上。

4、放入蒸鍋，蒸30分鐘，注意火候，大火燒開后，轉中小火。