香菇是我們生活中經常能吃到的一種食物，它有著比較豐富的營養價值，經常食用對我們的身體有很多的好處，而且它的味道也是特別的鮮美，當然香菇的吃法也是比較多的，有很多人喜歡食用香菇搭配其他食物比如香菇燉雞或者香菇炒油菜來食用，但是我們的平時吃面條的時候可以做些香菇醬，這樣面條吃起來味道也會特別的鮮美，下面我們一起了解一下香茹醬的做法是怎樣的？

香菇素有"山珍之王"之稱[2]，是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。中國歷代醫學家對香菇均有著名論述。現代醫學和營養學不斷深入研究，香菇的藥用價值也不斷被發掘。香菇中麥角甾醇含量很高，對防治佝僂病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增強細胞免疫能力，從而抑制癌細胞的生長；香菇含有六大酶類的40多種酶，可以糾正人體酶缺乏癥；香菇中的脂肪所含脂肪酸，對人體降低血脂有益。

主料

香菇400g,辣黃豆醬2大勺,郫縣豆瓣醬1勺,洋蔥1/4個

輔料

蔥姜蒜適量,干辣椒適量,醬油適量,蠔油適量,糖適量,五香粉適量

香茹醬的做法是怎樣的

1.香菇洗凈去蒂，切成將近1cm見方的丁；蔥姜蒜、洋蔥都切成末

2.鍋中加比平時做菜略多一點的油，放入干紅辣椒碎小火炒出紅油

3.加入洋蔥末、蔥姜及一半的蒜末，炒出香味

4.加入香菇丁，慢慢翻炒，可以加入少許海天小小鹽醬油提鮮

5.至香菇變軟

6.加1勺郫縣豆瓣醬煸炒出香氣

7.加入2~3大勺海天辣黃豆醬，保持小火，并不斷攪拌

8.待湯汁變濃時，加入適量海天蠔油，五香粉、少許糖調味

9.炒至醬變得紅亮，開始有點吐油的時候，放入另一半的蒜末攪拌均勻即可起鍋。

小貼士小貼士：

如果加入黃豆醬后太濃稠可加入少量水來稀釋，再小火慢慢收濃

其實生活是特別的美好，我們平時每天都能吃到不一樣的食物，而且能從中獲取更多的營養價值，也能滿足我們對飲食的需求，通過對香茹醬的做法是怎樣的了解之后，我們在平時吃面條的時候，可以做一些美味的香茹醬來搭配，這樣使我們的飲食不再單調。