榴蓮這種水果，愛吃的人吃得停不下來，不愛吃的人連味道都不愿意聞，的確，榴蓮聞起來味道是比較特殊，但是吃起來還是很香的，把榴蓮和雞肉放在一起，也會有很意外好聞的味道，榴蓮燉雞湯對那些愛吃肉和榴蓮的人來說真是福音，而這道菜的做法也不難，接下來就為大家介紹一下它的做法。

主料：榴蓮（自己喜好多少），雞1只（約重600克）

配料：姜片10克，核桃仁50克，紅棗50克，清水約用1500克，鹽少許

做法：

1、雞洗干凈去皮，放入滾水中，浸約5分鐘，斬成大塊；核桃仁用水浸泡，去除油味；紅棗洗凈去核；榴蓮去嫩皮，榴蓮殼取里面白囊部分，切成塊。可以去果肉，可以取汁，把外皮切小，因為味道比較重，少放一點為好。

2、把雞、姜片、核桃仁、棗、榴蓮皮與榴蓮肉同放入鍋內滾開水中，加姜片，用猛火滾起后，大火燒開，小火熬煮2個小時。枸杞子最后十分鐘加。湯好后放鹽調味即可飲用。榴蓮飄香的季節，買榴蓮的時候不妨把榴蓮殼也帶回家，熬上一鍋湯，補氣健脾，還很養顏的說。

竅門：

如果想煲濃一點，可以將煲過湯的榴蓮弄爛和湯同吃，濃烈的榴蓮味便會散發出來。

主料：榴蓮殼250克?雞(土雞，家養)500克

輔料：山核桃25克?棗(干)20克?枸杞子3克?榴蓮核30克?黃酒2茶匙?姜3片?水1500毫升?食鹽5克

做法：

1.榴蓮殼里面有一層厚厚的白色瓤，可用來煲湯或水煮，清香并具有降火的功效，用刀切下來

2.把榴蓮殼中的白瓤切成小塊，取出榴蓮核，也具有一定的藥用價值，民間就有用榴蓮核煲湯的做法，相對榴蓮果肉，榴蓮的核質較溫和，曬干煮湯有補腎、健脾的作用

3.大棗和核桃肉用清水浸泡10分鐘，尤其是核桃仁，可以取出澀味

4.大棗和核桃肉用清水浸泡10分鐘，尤其是核桃仁，可以取出澀味

5.將所有食材，除枸杞子外，放入燉鍋，加生姜和料酒