?生活在海邊的人一定都喜歡吃海鮮，海鮮是很美味的食物，富含著豐富的營養物質，魷魚是海鮮中非常著名的，吃魷魚的辦法很多，魷魚可以直接燒烤，當然也可以切成魷魚絲進行烹飪，芥末魷魚絲就是一道滋味十足的菜，接下來我們就為大家詳細的介紹一下芥末魷魚絲的做法。
原料:魷魚1條、生菜2片、柳橙1個，蒜末1/2大匙調味料酒1大匙、芥末醬1大匙、醬油2大匙、糖半大匙、醋1小匙、雞精、香油少許
做法：
（1）魷魚洗凈，去膜，撕掉側片，在表面橫切刀口，然后分長條，再切薄片。
（2）燒開水，加酒，放魷魚氽燙至熟，撈出，立即用涼水沖涼，瀝干，放入碗內，加蒜末，另用小碗將所有調料調勻，淋上魷魚拌勻。
（3）盤內排一圈切好的柳橙片，墊上洗凈的生菜，再盛上拌好的魷魚即可。
特點:?芥菜與蒜香都非常刺激人的食欲，可依個人口味適當添減。
方法二：主料：魷魚(鮮)400克
調料：大蔥10克,白酒10克,姜10克,白砂糖10克,醬油10克,味精3克,芥末10克
做法：
1.先將發泡魷魚去皮后洗凈，內面切花刀，再切成3×5公分的片狀；姜洗凈切片，再取5克姜片剁成姜泥。
2.用熱鍋將10杯水與調味料（蔥10克白酒10克、姜5克）煮開，放進魷魚燙至卷起時撈出，用冷水沖涼瀝干放至一旁待用。
3.將調味料（姜泥5克、白糖10克、醬油10克、味精3克）與調味料（芥末粉10克、溫開水10克）分別拌勻后，再混合在一起拌勻即可。
上面就是芥末魷魚絲的做法，非常的簡單，只要我們備好左右的原料，按照上述的步驟可以做成一道美味，非常適合在夏天的時候吃這道菜的，但是芥末的劑量還是要根據自己的口味來放的，配菜可以自己搭配，這樣一道美味放在這里，大家不要錯過了。
