?糖醋鯽魚(yú)、糖醋豬腳，糖醋排骨，魚(yú)香肉絲，魚(yú)香茄子等等，那么多的酸酸甜甜的菜肴，不知道你會(huì)做幾個(gè)，那么你又喜歡多少呢？不知道你是否喜歡酸酸甜甜的味道。可是我只能說(shuō)我是非常喜歡的。酸酸甜甜，我的最?lèi)?ài)了。可是這些酸酸甜甜的菜肴我都是經(jīng)常吃的，那么還有什么我沒(méi)吃過(guò)的嗎？糖醋豬腳？你吃過(guò)嗎，反正我還沒(méi)吃過(guò)。不過(guò)，想想，那本有一點(diǎn)肥肉的豬腳，被酸酸甜甜的味道一蓋，就肯定不會(huì)那么燜人了吧。而且，豬腳的好處多多呢，尤其是女生朋友吃了可是很能美容的呢。

1.?豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過(guò)程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效

改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，防止皮膚過(guò)早褶皺，延緩皮膚衰老；

2.?豬蹄對(duì)于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度；

3.?豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進(jìn)毛皮生長(zhǎng)，預(yù)治進(jìn)行性肌營(yíng)養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對(duì)消化道出血、失水性休克有一定的療效。

豬蹄營(yíng)養(yǎng)豐富，味道可口。它不僅是常用菜肴，而且還是滋補(bǔ)佳品。據(jù)食品營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家分析，每100克豬蹄中含蛋白質(zhì)15．8克、脂肪26．3克、碳水化合物1．7克。豬蹄中還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是豬蹄中的蛋白質(zhì)水解后，所產(chǎn)生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。

從醫(yī)學(xué)的角度來(lái)看，豬蹄又是多用途的良藥。豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，這是一種由生物大分子組成的膠類(lèi)物質(zhì)，是構(gòu)成肌腱、韌帶及結(jié)締組織中最主要的蛋白質(zhì)成分。在人體內(nèi)，膠原蛋白約占蛋白質(zhì)的三分之一。若膠原蛋白合成發(fā)生了異常，就會(huì)引起“膠原性疾病”。

糖醋豬腳姜怎么做，如何做才好吃

1.將豬腳除去趾、甲，并刮去絨毛；

2.姜去皮洗凈；

3.燒沸水鍋，放入豬腳煮熟，撈起晾涼后斬成塊；

4.姜按豎紋切成小件，晾干備用；

5.中火燒熱炒鍋，放姜略炒至稍轉(zhuǎn)紅色時(shí)加入油再炒，炒勻后放白醋、豬腳一同煮沸，再放精鹽、紅糖煮至糖溶；

6.以大瓦煲一個(gè)，將全部物料倒入，用中慢火堡至豬腳綿軟時(shí)，拉離火位，停放一晚；

7.翌日再煲一次，待豬腳沸透并綿爛，即可食用。

糖醋豬腳姜的制作要訣：

1.加原只雞蛋數(shù)個(gè)同煲，更佳；