椰子是熱帶的水果，不僅有好喝的汁水，還有椰蓉可以吃，很多人都喜歡直接吃椰子，其實，使用椰汁做出來的西米糕味道也是很好的，有人認為做甜點是一件很困難的事情，但事實上做甜點并不困難，椰汁西米糕的做法很簡單，接下來我們就為大家介紹一下椰汁西米糕的做法。

主料：西米(適量)?草莓(適量)

調料：椰汁(適量)?瓊脂(適量)?白砂糖(適量)

1.西米放入開水中煮熟（大約15分鐘），關火燜5分鐘。

2.將煮熟的西米撈出放入清水中浸泡10分鐘撈出控干水份。

3.西米放入容器中，加入一勺白砂糖攪拌均勻，平鋪在容器底部。

4.草莓切片放在西米上面，鍋中倒入椰汁，和兩勺白砂糖小火煮至糖融化，放入用水泡軟的吉利丁片，攪拌至融化。

5.倒入盛容器中，放入冰箱冷藏至凝固取出倒扣，切小塊即可食用。食用的時候可根據自己口味撒上白砂糖、淋上草莓醬等，口感更佳。

主料：西米(5湯匙)、椰漿(2杯)、斑蘭葉(9片)

調料：白糖(10湯匙)、生粉(3湯匙)

做法：

1、洗凈斑蘭葉，用剪刀剪至中間不斷開，共剪五刀；將斑蘭葉折成小四方兜，用透明膠封口；將3湯匙生粉和2湯匙清水調勻備用。

2、燒開半鍋水，加入西米攪散，以中火煮5分鐘，淋入1碗清水，倒掉鍋內的水。

3、續添半鍋清水，將西米煮至四周透明中間有小白點，淋入1碗清水后，倒出鍋內的水。

4、加入5湯匙白糖，與西米一同拌勻調味，撈起瀝干水倒入盤中，放入冰箱冷藏20分鐘。

5、往鍋內注入2杯椰漿，以中小火煮沸后，加入5湯匙白糖調味，淋入生粉水，使椰漿變得濃稠，熄火攤涼。

6、給每個斑蘭葉兜舀入適量西米，然后排放至盤中。

7、將椰漿淋在西米上，放入冰箱冷藏15分鐘，即可上桌。

上面的這些步驟就是做椰汁西米糕的做法，只要按照步驟來做，這道美味的泰式甜品就可以做成功了，大家可以在里面加入自己喜歡的一些水果或干果，只要吃起來更有滋味，這么好吃的椰汁西米露一定勾起來大家的食欲，這種美味的甜品制作起來就是這么簡單。