初榨橄欖油相信大家都知道是非常好的一種油，許多人或許都不知道怎樣使用才可以體會到油中含有的一種特別的香味，那么接下來的這篇文章在為大家介紹食用初榨橄欖油炒菜是怎樣的一個(gè)做法，不懂的朋友可以來了解一下。
很多人認(rèn)為橄欖油只是用來涼拌菜肴，這是個(gè)誤區(qū)。其實(shí)，用橄欖油來煎、炒、烹、煮都是可以的。
?橄欖油的煙點(diǎn)較低，一般在200℃度左右，做飯時(shí)油鍋不能溫度太高，容易破壞油的組織結(jié)構(gòu)，從而影響營養(yǎng)價(jià)值。
友情提醒，使用橄欖油炒菜，不需要預(yù)熱或者嗆鍋，只要放平時(shí)用油量的1/3就行了，因?yàn)樗鰺釙蛎?，油香味更易于浸到飯菜?dāng)中，菜炒熟之時(shí)，橄欖油的總體積量相當(dāng)于生油時(shí)的兩倍多，所以，從這個(gè)方面講，吃橄欖油可以減少脂肪攝入量，而飯菜香味卻絲毫不減。
?此外，用橄欖油炒蔬菜效果很好，它不會破壞蔬菜的原味，也不會導(dǎo)致蔬菜變色。而且，用橄欖油來烹制海鮮，味道濃郁芳香，沒有腥味兒和油膩感，堪稱色香味俱全。
以上是為大家介紹的初榨橄欖油炒菜的方法或許大家也都了解的非常清楚了在這樣的生活當(dāng)中食用初榨橄欖油炒菜，對于皮膚，和身體都有一定的好處經(jīng)常吃用初榨橄欖油炒的菜，對于身體來說是非常不錯(cuò)的
