蠔油西生菜這道菜就是主要用西生菜和蠔油做成的，此菜味道非常好，深受大眾的歡迎。那么蠔油西生菜的做法有哪些呢？接下來(lái)本文就以蠔油西生菜為例，為大家介紹四種蠔油西生菜的做法，想學(xué)做這道菜的朋友們可以一起來(lái)看看哦！

做法一

蠔油西生菜的材料：西生菜600克，蠔油30克，清油60克，醬油10克，白糖10克，料酒20克，胡椒面1克，鹽1克，水淀粉10克，味精3克，香油5克，湯適量，蒜末3克。

蠔油西生菜的做法：

1、把西生菜老葉去掉，清洗干凈。鍋中放水，加鹽、糖、油。

2、水開(kāi)后放西生菜，翻個(gè)倒出，時(shí)間不要太長(zhǎng)，20秒左右就可以撈出來(lái)了，壓干水分倒盤(pán)里。

3、鍋中放油，加蒜末炒一炒，加蠔油、料酒、糖、味精、醬油、加水，水不要太多，這里也不要加鹽了，因?yàn)橄栍秃歪u油本身就有咸度。

4、水開(kāi)后勾芡，淋香油，澆在西生菜上即可。

做法二

蠔油西生菜的材料：西生菜300克、蠔油、蒜末、胡蘿卜、蔥花適量、鹽適量。

蠔油西生菜的做法：

1、用適量清水調(diào)入淀粉攪拌均勻待用。

2、鍋中水燒開(kāi)后放入西生菜燙一下擺盤(pán)，蒜末擱在西生菜上面。

3、鍋里倒入油，燒熱后加入蠔油和芡水熬制黏稠，澆在西生菜上，最后撒上蔥花即可。

做法三

蠔油西生菜的材料：鮮嫩西生菜500克，蠔油1湯匙，紹酒1湯匙，鹽、味精適量。

蠔油西生菜的做法：

1、將西生菜洗凈，撕成大片待用。

2、鍋中放油燒熱，把西生菜下鍋稍炒，放入鹽、味精炒勻，盛入盤(pán)中。

3、鍋中再放油燒熱，依次放入蠔油、紹酒稍炒至熟，出香味，把汁澆在西生菜上，拌勻即成。

做法四

蠔油西生菜的材料：西生菜、蔥姜絲、糖、鹽、生抽、海鮮醬、油各適量。

蠔油西生菜的做法：

1、將西生菜洗凈切開(kāi)兩半。

2、鍋中燒些清水，加些鹽和幾滴植物油在水里。

3、水大開(kāi)后把西生菜放入燙幾十秒撈出，受熱要均勻。

4、起鍋熱油，把蔥姜絲煸香，倒入醬油，鹽，糖炒調(diào)汁。