薺菜肉水餃，薺菜作為一種野生的蔬菜，也一直出現在我們的飯桌上，這是一種營養價值很高的野生蔬菜，所以很多人對于這樣的蔬菜，是非常喜歡的，所以今天我們主要為大家介紹用薺菜肉作為水餃餡，這是一道非常好吃又營養的食物，各位沒有吃過的朋友們，我們強烈推薦這樣一道薺菜肉水餃，你們真的值得嘗試一下。
雖是一種極為普通的野蔬。如今，隨著飲食上的“返璞歸真”、“回歸大自然”之風的盛行，薺萊更是受人青睞了。薺菜清香甘甜，風味誘人。初春之薺更是鮮嫩無比，壓倒珍饈。民間食用薺菜的花樣很多，如用薺菜作春卷、包水餃、煮雞蛋水、炒食等，不僅味道鮮美異常，而且還對頭暈、心慌、消化不良、眼昏花、流鼻血、周身水腫等多種疾病有預防和治療作用。昨日用薺菜做的水餃，餡子鮮美香嫩，真的是春日才能享受到的美味。
薺菜豬肉水餃的做法步驟
1先將面粉加水揉成軟硬適度的面團餳至。
2豬肉餡加入輔料攪拌上勁。
3薺菜擇除老葉及根，洗凈后焯水，撈出后馬上入冷水浸泡;瀝干水分切碎。
4放入肉餡中拌勻。
5再加入切碎的韭菜。
6加入香油攪拌均勻。
7將餳好的面揉成條，切成小劑子
8取一小劑子搟成中間厚邊上薄的皮。
9把搟好的餃子皮放入餡包成餃子。
10水開后下餃子，煮至浮起時，反復點水兩次即可撈出食用。
通過上面關于薺菜肉水餃的詳細做法進行了介紹，我們也知道，薺菜是一種野生的蔬菜，它的營養價值是非常高的，因為它不僅味道鮮美，而且還有治療頭昏，消化不良等。所以今天用它來作為餃子餡，是一種不錯的選擇，希望喜歡吃餃子餡的你們可以了解。
