隨著人們生活水平的提高，在飲食上人們走出了只解決溫飽問題的觀念。身體健康問題提到了首位，人們開始注重食物的營養、衛生、安全。飲食文化也豐富多彩起來。今天我來給大家介紹一種營養價值很高、口感評價超高的菜，山藥燉牛肉。

山藥燉牛肉怎么做好吃，制作材料是人們都比較喜歡的一種最具營養和食療功效的食材，這道菜男女老少皆宜，它的做法也是有很多種，今天我為大家介紹其中兩種的做法，如下：

第一種山藥枸杞燉牛肉

主料：牛肉(后腿)250克

輔料：山藥10克,枸杞子20克,桂圓肉6克

調料：花生油25克,鹽3克,味精1克,大蔥10克,姜5克,料酒5克

山藥枸杞燉牛肉怎么做，如何做山藥枸杞燉牛肉才好吃

1.將山藥、枸杞洗凈，放入盅內;

2.將牛肉在開水鍋中氽約3分鐘后撈起;

3.洗凈后切成較厚的片備用;

4.將炒鍋燒熱，用花生油將牛肉片爆炒片刻;

5.烹調料酒，炒勻后放進盅內;

6.并將蔥、姜放在上面;

7.另加適量白開水、鹽、料酒于盅內，隔水蒸2個小時;

8.待牛肉熟爛時，點入味精調味即成。

功效：

本品具有補腎益氣、強壯筋骨之功效，適用于肝腎不足、腰膝酸軟的骨質疏松者。

食物相克：

山藥：山藥與甘遂不要一同食用;也不可與堿性藥物同服。

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第二種方法：

料牛肉250克?200克

調料色拉油適量姜適量干辣椒適量料酒適量生抽適量小蔥適量

山藥燉牛肉的做法

1.牛肉切方塊入滾水，撈起瀝干水分備用，山藥洗凈去皮切塊

2.炒鍋熱油放姜片、花椒爆香，再加入牛肉塊翻炒同時烹入料酒、生抽

3.加入足量開水（沒過牛肉），放入干辣椒，燒開后撇去浮沫

4.炒鍋中牛肉連同湯汁一起倒入燉鍋，燉1小時左右至牛肉酥爛