說到糖醋蒜，相信很多人都特別的了解，糖醋蒜是特別有營養(yǎng)的一種食品，而且也比較簡單，好制作，所以很多人在家庭都喜歡吃糖醋蒜，所以很多人為了盡快的能吃上正宗的糖醋蒜，想了解一下糖醋蒜的做法，為了你能盡快的學(xué)會糖醋蒜的做法，一起來看看下面的介紹。
糖醋蒜吃起來酸甜可口而且營養(yǎng)豐富，原料也很容易獲得，制作過程簡單，容易操作，最主要的是不用擔心會有添加劑或者色素什么的，可以放心食用。
方法/步驟
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準備大蒜。由于是自己家里種的大蒜，所以刨出來之后要進一步的加工，將外面臟的蒜皮去掉，蒜頭部和根部多余的部分用水果刀削掉，保證沒有泥，如果是市場上買來的大蒜只需簡單收拾一下即可，注意這里的蒜是剛上市的鮮蒜，如果是比較干的蒜，還需要用清水浸泡1，2天，并且中間過幾小時就換水一次，這樣保證大蒜內(nèi)部的水分含量，易于腌制。
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輔料登場。除了大蒜之外還需要食醋和白砂糖，這些可以根據(jù)自己的口味進行配制，喜歡稍微甜一點的話可以多加點糖，我選擇的是三包食醋和一斤白糖，食醋要求等會可以將大蒜沒過即可。
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將食醋和白砂糖都倒入炒菜的鍋中，要慢慢的倒，到快了容易產(chǎn)生泡沫。
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邊加熱邊不停的攪拌，直至白砂糖完全融化為止。
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將蒜放入腌制的容器，可以是玻璃容器也可以是陶瓷容器，不推薦塑料容器，因為熬制的醋的溫度比較高，塑料的容器不僅容易變形，而且對健康不利。我選擇的是有蓋子的陶器。
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腌制大約2周就可以吃了，這時候看起來蒜已經(jīng)變了顏色，由原來的白色變成了淺咖啡色，吃起來又脆又香甜，當然腌制的時候可以整頭的蒜一起腌制也可以一瓣一瓣的腌制，不過前者用的時間稍微長一點。
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以上內(nèi)容有具體介紹了糖醋蒜的做法，如果你特別喜歡吃糖醋蒜，可以對以上介紹的一些制作的方法，具體的了解一下，通過了解，選擇最適合自己口味的一種糖醋蒜的制作方法，相信通過自己嘗試制作，也能制作出口味比較好的糖醋蒜。
