蘑菇這種蔬菜大家都很了解，幾乎每天都會(huì)吃的，菜市場(chǎng)上關(guān)于蘑菇的種類(lèi)也是五花八門(mén)的，對(duì)于蘑菇的營(yíng)養(yǎng)就更別說(shuō)了，富含很多的礦物質(zhì)和鈣鐵鋅維生素，幫助人體合成有營(yíng)養(yǎng)的物質(zhì)，常吃蘑菇對(duì)身體是有好處的，人們對(duì)鹽漬雙孢菇的功效是不是不是太了解啊，都知道雙孢菇炒肉很好吃，但是不知道有什么功效呢，讓我們來(lái)看下吧，

??杏鮑菇降糖烹調(diào)方法最多樣

??杏鮑菇富含膳食纖維、礦物質(zhì)、微量元素、維生素和十幾種氨基酸，可以有效降低餐后血糖。具有以下幾個(gè)特征的杏鮑菇應(yīng)該優(yōu)先挑選，菌蓋

為圓碟狀、未開(kāi)，表面有絲狀光澤，直徑在3厘米左右;菌柄10厘米左右，看上去乳白光滑。杏鮑菇是最適合烹調(diào)的一種蘑菇，因?yàn)槿赓|(zhì)肥嫩、香味濃郁，適合各種烹調(diào)方法，如煎炒、燜燉、做餡等，并且烹調(diào)后不變軟。

??雙孢菇補(bǔ)鋅煲湯口感清爽

北方人常將雙孢菇稱(chēng)為口蘑，其最大的優(yōu)勢(shì)是含鋅量較高。鋅是人體所需的一個(gè)非常重要的微量元素，如果小孩缺鋅，生長(zhǎng)發(fā)育就會(huì)受到影響，比如個(gè)子矮、智力發(fā)育受限等，而成人缺鋅也會(huì)出現(xiàn)生理功能的紊亂。

??口蘑曾陷入漂洗的風(fēng)波中，因此挑選時(shí)要注意“原生態(tài)”，首選帶一點(diǎn)土、菌體不光滑、根部發(fā)褐色的。烹調(diào)上，口蘑味道鮮美，可與清淡的蔬菜一起煮湯，口感十分清爽，也適于素炒和炒肉。

??平時(shí)飲食多吃一些鹽漬雙孢菇對(duì)身體是很有好處的，特別是他的口感很潤(rùn)滑，而且它的做法也是多種多樣的，特別是對(duì)于身體虛弱的老人和孩子有很大的好處，因?yàn)樗旧砗V物質(zhì)很豐富，希望這些知識(shí)能充實(shí)大家的業(yè)余生活。