我們的日常生活中，我們的飲食是豐富多彩的，我們都知道經(jīng)常吃一些魚類對(duì)我們的身體有很多的好處，魚類含有豐富的蛋白質(zhì)，而且經(jīng)常食用還不會(huì)使我們的身體發(fā)胖，其中小魚仔的味道要比大魚更加的新鮮，所以小魚仔受到很多人的喜歡，下面我們一起了解一下小魚仔的做法。

魚的種類很多，主要的食用淡水魚包括鯉魚、草魚、鯽魚、鱖魚等，海水魚包括黃魚、帶魚、平魚等。它們都具有肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，是一些維生素、礦物質(zhì)的良好來(lái)源。

小魚仔的做法:

小魚仔(適量)

調(diào)料

油、(適量),鹽、(適量),生抽(三勺),紅燒汁(一勺),白糖(一小勺),料酒(一勺),海底撈調(diào)料(一小勺),老干媽(一勺),蝦醬辣椒(一小勺),熟芝麻(適量),蒜蓉(兩勺),芝麻油(一小勺),干辣椒粉(適量)

廚具

炒鍋、電烤箱

1、新鮮小魚仔洗凈，晾干。用料酒、生抽腌制一會(huì)兒

2、鍋熱油，加入海底撈調(diào)料一小勺、老干媽一勺、蝦醬辣椒一小勺、生抽、紅燒汁、鹽、白糖。放入腌制好的小魚仔油鍋稍煎一會(huì)兒，魚仔熟了以后出鍋。出鍋前撒入蒜蓉（蒜蓉先制備好蒜切碎，用鹽、芝麻油調(diào)和后裝入玻璃器皿放入冰箱儲(chǔ)存）和干辣椒粉。

3,放入錫箔紙上烤盤中。撒上熟芝麻。

4,烤箱260攝氏度，30分鐘。

5,出爐，稍冷卻即食。

小竅門：

1、小魚仔洗凈后要晾干。

2、油鍋里油稍多點(diǎn)，控制好油溫，放入小魚仔后不要用力翻，小魚仔很嫩極易爛掉。