甜品是大部分人都喜歡的，特別是女性朋友，而甜品中的蛋糕也是一直以來(lái)都是受到廣大消費(fèi)者的熱捧的，蛋糕的種類有很多，芝士蛋糕，慕斯蛋糕等，而其中千層蛋糕就是常見(jiàn)的蛋糕類型。千層蛋糕的做法是較為簡(jiǎn)單的，我們現(xiàn)在就來(lái)看一下千層蛋糕的具體做法。
選取的原料：Mascarponecheese、黃油、低筋粉、高筋粉、雞蛋
輔料：南瓜子仁125克,酵母250克,葡萄干125克,花生仁(生)100克,堿10克
2制作方法編輯
1.面粉下清水(1250克)放入酵面抓散，拌勻揉透讓其發(fā)酵;
2.冬瓜糖、花生仁均剁成末;
3.將發(fā)酵好的面團(tuán)加入堿、白糖揉勻，搟成長(zhǎng)80厘米、寬40厘米的面皮;
4.放勻蜜桂花，順著面皮長(zhǎng)形的兩端，由一頭向另一頭圈疊六層;
5.用手將四周壓緊，再搟成40厘米見(jiàn)方的糕坯;
6.在糕坯上均勻地撒上葡萄干、瓜仁、冬瓜糖末、花生仁末、上籠用旺火蒸熟;
7.出籠后用刀切成4厘米見(jiàn)方的糕塊五十塊即可。
3制作要訣編輯
為使本品口感更好可加入適量的冬瓜糖末、蜜桂花生。
小帖士-食物相克：
葡萄干：服用安體舒通、氨苯蝶啶和補(bǔ)鉀時(shí)，不宜同食葡萄干和其他含鉀量高的食物，否則易引起高血鉀癥，出現(xiàn)胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。
花生仁(生)：對(duì)于腸胃虛弱者，花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導(dǎo)致腹瀉。
上面就是關(guān)于千層蛋糕的具體做法了，我們?nèi)羰怯腥讼矚g吃甜品的話，周末有空在家就可以嘗試著自己做一個(gè)美味的千層蛋糕了，再約上小伙伴們一起來(lái)品嘗一下。
