大蒜燜粉皮的做法：
原料：圓粉皮2張，蒜15粒，土雞蛋2個，蒜苗6棵，郫縣豆瓣醬1勺，香醋，植物油和鹽適量。
制作過程：
1，蒜苗和蒜粒切碎，圓粉皮掰成塊洗凈后用熱水泡軟。
2，雞蛋加少許鹽打散，用平底鍋煎成蛋餅盛入盤子中備用。
3，平底鍋放油，先爆香豆瓣醬，再放入蒜末爆香。
4，放粉皮炒勻，加一點香醋和少半碗水炒至鍋中沒有一點水份。
5，放入蒜苗炒至斷生。
6，炒好的粉皮放在蛋皮的上面。
7，另取一個大盤把粉皮和蛋皮倒扣過來，用筷子把蛋皮的邊塞進去。
8，用廚房剪刀從中間剪兩道長口，圓圈擺黃瓜片裝飾即可。
以上就是大蒜燜粉皮的做法，這些制作步驟都是比較簡單的，而且制作過程中也不會有任何難題出現(xiàn)，不過要注意的是，在制作大蒜燜粉皮的時候需要掌握好時間，過長的時間制作這道佳肴，會使得粉皮口感改變，這點需要注意的。
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