說到煎豬排，大家都很熟悉，像牛排，雞排，也包括豬排這些都是我們現(xiàn)在常吃的美味食物。但是因為吃這些東西，我們大多都是在一些西餐廳里吃的，所以就是想自己在家做也不知從何做起，今天，我們就幾種煎豬排的做法供大家參考學(xué)習(xí)。

主料：?豬排兩塊生菜半個?胡蘿卜一根洋蔥半個?小彩椒兩個番茄一個

輔料：?糖適量??鹽適量???黑胡椒適量?千島醬適量??韓式烤肉醬適量

制作步驟

1.豬排兩塊。撒適量的鹽，糖，黑胡椒稍微涂抹。腌制半小時到一小時。

2.生菜切絲，彩椒切絲。胡蘿卜和洋蔥切絲，焯一下。

3.各種蔬菜加入千島醬拌勻，盛入盤中。

4.鍋中倒油，放入豬排。加韓式烤肉醬，開小火，慢慢兩面煎熟。盛出。

5.番茄切片，拌糖。裝入盤中。

6.擺盤。在豬排上再澆上適量的韓式烤肉醬。即可。

小貼士

蔬菜可以隨喜好拌。胡蘿卜和洋蔥也可以直接再微波爐里稍微轉(zhuǎn)一下，不是那么生即可。

材料

豬里脊肉（豬柳）或豬排480克，菜油3湯匙，洋蔥1／2個，糖醋汁2湯匙，腌料：，鹽3／4茶匙，糖3／4茶匙，乳蛋粉（吉士粉）1湯匙，太白

粉（生粉）1湯匙，肉類軟化劑（松肉粉）1／2茶匙，英國辣醬油（烏斯特香醋）11／4湯匙，雞蛋1／2個

做法

1.豬排洗凈，切成厚片，用刀背（或肉槌）拍打，使肉質(zhì)松軟。

2.事先用腌料腌豬排兩小時。洋蔥去皮，洗凈切絲候用。

3.鍋燒熱，下油兩湯匙，將豬排煎至熟或兩面均呈金黃色，盛出。

4.鍋再下油一湯匙，燒熱后放入洋蔥，拌炒至熟。

5.豬排放進鍋內(nèi)，與洋蔥拌炒均勻后，澆上糖醋汁即可。

材料：?豬梅花肉排200g??黑胡椒粉??蒜?姜?蠔油?海鹽?橄欖油

做法

1、用攪碎機將姜和蒜打成泥，加入黑胡椒粉和蠔油，調(diào)勻成腌料。

2、在豬扒表面抹上少許橄欖油，將做法1的腌料均勻涂抹兩面，最后撒上少許海鹽，放入冰箱腌制20分鐘。

3、將鑄鐵煎鍋燒熱，這點很關(guān)鍵，鍋一定要足夠熱。鑄鐵的比較保溫，用一般的煎鍋肉汁較難鎖住。