豬腰子是很常見的食材，對它的購買是很容易的，而且豬腰子在價格上也不高，豬腰子含有的蛋白質比較多，經常吃這類食物，對身體沒有任何影響，不過豬腰子該如何制作呢，豬腰子制作湯、涼拌豬腰子都是很好之選，這些制作方法，都能夠很好的保留它營養元素。
涼拌豬腰子的做法：
材料：豬腰2付、大蔥3節、紅辣椒2條、干紅辣椒3條、高梁酒、蒸魚豉油、紅蔥頭香油、芝麻香油
做法
1、豬腰事先洗凈，剝去外皮白色薄膜，從側邊切開，去除豬腰內部白色物質，改刀切花刀備用。
2、大蔥切絲、紅辣椒切絲、干紅辣椒切小段。
3、煮一鍋開水，下豬腰花燙至熟，下豬腰后加入適量高梁酒同煮。
4、煮至豬腰花蜷縮，顏色變為熟色后立即撈出。
5、煮豬腰時把事先炸好的紅蔥頭香油和芝麻香油混合，一起入微波爐中加熱至高溫，戴高溫手套小心取出。
5、豬腰花中加入蔥絲、紅辣椒和干紅辣椒，把香油倒入，迅速拌勻。
6、繼續加入適量蒸魚豉油拌勻，涼拌豬腰完成。
以上就是對涼拌豬腰子做法詳細介紹，在制作豬腰子的時候，也是要注意對它的放入上，需要適量的進行，豬腰子隔夜再吃是很容易壞掉的，而且吃豬腰子的時候，晚上不是最佳選擇，豬腰子的脂肪較多，晚上過多吃這類食物，對減肥是沒有任何幫助的。
