野蘑菇燉雞這道菜的主要食材就是野蘑菇和雞肉，這兩種食材不僅味道鮮美，營養(yǎng)價值還很高呢。對于想學做野蘑菇燉雞這道菜的朋友來說，了解野蘑菇燉雞的做法是很有必要的。那么野蘑菇燉雞的做法有哪些呢？接下來就為大家介紹三種野蘑菇燉雞的做法，都是很美味的哦！

做法一

野蘑菇燉雞的材料：雞肉、野蘑菇、油、蔥花、姜片、醬油、鹽、糖、胡椒粉各適量。?

野蘑菇燉雞的做法：

1、雞肉剁成小塊，用開水焯過。

2、野蘑菇處理干凈后，也用開水焯一遍。

3、鍋里加油，先加蔥花姜片爆香，下雞塊煸炒，待雞肉炒出水分后下野蘑菇，加醬油，鹽，少許糖和胡椒粉，添湯，燉半小時，香噴噴的野蘑菇燉雞就出鍋了。

做法二

野蘑菇燉雞的材料：小仔雞750克-1000克，野蘑菇75克，蔥、姜、干紅辣椒、大料、醬油、料酒、鹽、糖、食用油各適量。

野蘑菇燉雞的做法：

1、將小仔雞洗凈，剁成小塊。

2、將蘑菇用溫水泡30分鐘，洗凈待用。

3、坐鍋燒熱，放入少量油，待油熱后放入雞塊翻炒，至雞肉變色放入蔥、姜、大料、干紅辣椒、鹽、醬油、糖、料酒，將顏色炒勻，加入適量水燉十分鐘左右后倒入蘑菇，中火燉三四十分鐘即成。

做法三

野蘑菇燉雞的材料：黑腿小公雞（活雞現殺的）、野蘑菇、青南瓜、土豆、蔥姜蒜、辣椒各適量。

野蘑菇燉雞的做法：

1、整雞斬核桃般大塊，青南瓜切滾刀塊，土豆切片，野蘑菇洗凈備用。

2、炒鍋熱油，下雞塊（不需飛水）大火煸炒，烹入黃酒，炒干雞塊水分，下蔥姜八角、老抽炒上色，添適量清水沒至雞肉，放南瓜、土豆、野蘑菇、辣椒、蒜瓣，大火煮開。