?看似簡單的油炸玉米粒，很多人并知道這是怎么做的。其實，油炸玉米粒的做法有很多，不同的做法有不同的味道，可以滿足不同的食物。當然，如果是每一種做法都掌握的話，就能吃的不同美味的油炸玉米粒，這也是生活美好的一種方式。那么，油炸玉米粒怎么做呢？我們一起來學習下。

1、玉米粒洗凈，待用

2、將玉米淀粉放入盆中，再放入玉米粒，攪拌和勻待用。注意，沒加水哦。熟咸鴨蛋黃用調羹壓碎至碎末狀待用。

3、炒鍋置旺火上，放入色拉油，待油七成熱時，放入玉米粒油炸。約兩分鐘后，將玉米粒撈出，控油，盛盤。再將炒鍋洗凈，放入色拉油30克，然后下咸蛋黃、玉米粒，翻炒和勻。一分鐘后，感覺玉米顆粒逐漸收干時，放適量精鹽，再翻炒一下，起鍋盛盤即可

主料：

玉米粒300克?

配料：

熟咸鴨蛋黃3個，玉米淀粉100克，色拉油1000克（實耗80克左右），精鹽少許。?

做法：?

1、玉米粒洗凈，待用?

2、將玉米淀粉放入盆中，再放入玉米粒，攪拌和勻待用。注意，沒加水哦。熟咸鴨蛋黃用調羹壓碎至碎末狀待用。?

3、炒鍋置旺火上，放入色拉油，待油七成熱時，放入玉米粒油炸。約兩分鐘后，將玉米粒撈出，控油，盛盤。再將炒鍋洗凈，放入色拉油30克，然后下咸蛋黃、玉米粒，翻炒和勻。一分鐘后，感覺玉米顆粒逐漸收干時，放適量精鹽，再翻炒一下，起鍋盛盤即可。?

注意：這時候油溫不要過高，因為玉米是已經炸過一次的了，以防炸得過干，玉米變老。

用料：老玉米、白糖

香酥玉米粒的做法：?

老玉米洗凈，放入白糖水中大火煮開轉中火煮上半小時，至玉米稍變軟即可，里面有硬心可以忽略

將煮好的玉米粒瀝干水分后放入冰箱冷凍時冷凍一晚

將冷凍后的玉米粒解凍曬干

曬干后的玉米粒下油鍋炸酥即可

小貼士

北方的天氣比較冷，像這種天兒放在外面就能出現冷凍的效果。

主料：玉米粒50g

輔料：油適量

步驟

1.玉米粒裹上淀粉。

2.裹完淀粉放入碟子中。

3.將油燒至6分熟。