大家可能都吃過豬蹄吧，豬蹄確實非常好吃，但是它卻沒有羊蹄好吃，豬蹄羊蹄都可用做下酒菜，是非常不錯的，大多數(shù)人都還是只吃豬蹄，很少人吃羊蹄，所以自然而然的對羊蹄子的做法就不太熟悉了，下面我們就一起來學(xué)習(xí)一下羊蹄子的做法。
做法：
1羊蹄4個，整理干凈，對剖。
2水開，放些料酒，放下羊蹄焯5分鐘。撈出洗凈。
3取砂鍋，放些水，放下姜，蔥結(jié)，八角，桂皮，香葉，辣椒，花椒。
4放入羊蹄，加一點的醋。
5放些糖，鮮抽，老抽。
6大火煮開，小火2個鐘頭左右。
7為防止粘鍋底，常常要浮動一下。
8當汁快干時，放些鹽，糖，胡椒粉，中火煮3--5分鐘。
9邊煮邊不停的攪拌，等汁稠時，就OK了。
功效：1.羊蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，且不含膽固醇，能增強人體細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老；?
?2也可用于氣血不足，虛勞羸瘦；脾胃虛冷，腹痛，少食或欲嘔，腎虛陽衰，腰膝酸軟，尿頻，陽痿。?
?3羊蹄還具有強筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用，有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年人骨質(zhì)疏松的速度。??
?以上內(nèi)容為我們介紹了羊蹄子的做法，我們都可以嘗試著去做，可能我們?nèi)粘Ｉ钪胁粫?jīng)常吃羊蹄子，但是過年過節(jié)的時候總要吃的，現(xiàn)在學(xué)習(xí)了以備將來不時之需！
