蝦含有的蛋白質比較多，常吃蝦對增強體質有很好效果，蝦在吃法上也有很多種選擇，常見就是水煮蝦，這樣的制作方法簡單，對一些不太會做飯的人，這樣做法是很好之選，那油炸蝦的做法也是很不錯，這樣制作出來的蝦外酥里嫩，吃的時候也很容易消化，同時蝦皮也能夠直接的吃。
油炸蝦的做法一：材料：河蝦、植物油、精鹽、黑胡椒、料酒
做法
1、河蝦擇洗干凈，撒少許精鹽，加適量料酒，拌勻腌10分鐘左右。
2、鍋里多倒入些油，油6成熱時倒入河蝦炸至顏色金黃，撈出稍涼。
3、鍋里油再次燒熱，倒入炸好的河蝦復炸后撈出，灑上黑胡椒末即成。
做法二：材料
主料：青蝦500克，
調料：小麥面粉100克，鹽10克，植物油150克
做法
1.將蝦子剪去須和腳，用清水洗凈，再撿去其他雜屑，瀝出水分。放在盆內撒一層鹽拌勻。待其吃進咸味，拌上面粉。
2.用旺火熱鍋，等油熱放入蝦爆炸，炸時要用長筷子勤攪拌，待蝦呈金黃色時撈出，放鐵笊籬內瀝去油即成。
做法三：材料：蝦，紅辣椒，蒜苗，蒜子，鹽，雞精適量。
做法
1.把蝦剔除內臟，放少許鹽，雞精腌二十分鐘。
2.紅辣椒去籽，蒜苗，蒜子，一起切沫備用.
3.鍋里倒油燒熱,倒入蝦用小火炸,感覺炸脆了就行了,倒出多余的油。
4.把切好的紅辣椒,蒜苗，蒜子,倒入鍋里和蝦一起炒,再放適量的蠔油,鹽和雞精炒均起鍋.
對油炸蝦的做法認識后，在制作油炸蝦的時候可以選擇以上其中一種，不過在對油炸蝦制作過程中，也需要注意制作時間不能過長，蝦是很容易熟的，過長的制作會讓蝦的口感改變，吃的時候對身體也沒有任何幫助的。
