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蕎麥涼粉的做法有什么

作者:xmdgz  時間:2015-04-01 22:20:32  來源: 大眾養生網

蕎麥因其本身富含高纖維成分,以及歸屬于粗糧而受到大家的青睞。因而,以蕎麥為主角,衍生出許多美食。例如――蕎麥涼粉。那么,蕎麥涼粉的做法是什么?他的原料有哪些?味道怎么樣?對我們身體健康有怎樣的影響?成為大家普遍關注的問題,那么,現在將為大家介紹一下蕎麥涼粉的做法

做法:

原料:蕎涼粉300克,酥黃豆20克,酸蘿卜20克,大頭菜粒、炸花生米適量。?????調料:紅油、麻油、花椒油、醬油、醋、味精、姜汁、蒜水、蕪荽、蔥花等適量。???制作方法

?將蕎子去殼,磨成粉加水和適量的明礬水調勻,蕎粉與水的比例為1:4,入鍋用微火攪熟倒入盆內冷卻成蕎涼粉,然后將蕎涼粉劃成小菱形塊,擺于盤中成菊花形狀,放入酥黃豆、炸花生米、酸蘿卜、大頭菜、蕪荽、蔥花等。用小碗放入紅油、麻油、花椒油、醬油、醋、姜汁、蒜水、味精等調料兌成汁,淋在蕎涼粉扮上即成。????

風味特色:辣香爽口,生津解暑,清涼降火。????

技術要領:蕎粉與水的比例必須準確,明礬水不能過多

??以上內容介紹了蕎麥涼粉的做法。通過上述詳細的介紹,相信大家已經明白蕎麥對我們飲食的重要性。尤其是對于即將到來的夏天,品嘗自己親手做的蕎麥涼粉,那種感覺,真的是爽極了。只要按著上述操作來,我們品嘗到自己親手做的蕎麥涼粉將不是問題。以上就是今天介紹的蕎麥涼粉的做法。

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