紅蘿卜燉排骨是我們都非常熟悉的一道家常菜，紅蘿卜燉排骨不但外觀好看而且吃起來味道也是相當不錯的，紅蘿卜燉排骨這道菜肴才用到的食材非常的簡單，紅蘿卜和豬排骨這兩種食材都非常容易在市場上購買到，而且這兩種食材的價格相對比較低廉，不過做出來的紅蘿卜燉排骨卻含有豐富的營養(yǎng)，所以紅蘿卜燉排骨是一道性價比很高的菜。
胡蘿卜（carrot），別名紅蘿卜、丁香蘿卜、葫蘆菔金，又被稱為胡蘆菔、紅菜頭、黃蘿卜等，是傘形二年生草本植物，以呈肉質(zhì)的根作為蔬菜來食用。
胡蘿卜每100克鮮重含1.67～12.1毫克胡蘿卜素，含量高于番茄的5～7倍，食用后經(jīng)腸胃消化分解成維生素A，能防治夜盲癥和呼吸道疾病。可炒食、煮食、生吃、醬漬、腌制等，耐貯藏。分布于世界各地，中國南北方都有栽培，產(chǎn)量占根菜類的第二位。可抗癌，有地下“小人參”之稱。
原料：
排骨(9元)、紅蘿卜2條(1.5元)、蒜頭。
調(diào)味料：
鹽、糖、蠔油、醬油、淀粉水
做法：
1、排骨斬件，飛水，瀝干。
2、紅蘿卜用滾刀的切件。
3、熱鍋，放入適量的油，放原粒蒜頭下去爆香，然后快速倒入飛好水的排骨，翻炒幾下。
4、倒兩碗清水(蓋排骨面)，再放入調(diào)味料(鹽、糖、蠔油、醬油)，然后再把切好的紅蘿卜倒入，炒勻，蓋上鍋蓋，燉上二十分鐘左右，再勾個芡汁，立即可以上碟。
在上面的文章里面我們介紹了一道好看又好吃的家常菜，那就是紅蘿卜燉排骨，我們知道紅蘿卜燉排骨含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃紅蘿卜燉排骨可以起到防癌抗癌以及促進消化等功效，上文為我們詳細介紹了紅蘿卜燉排骨的做法。
