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現在是一個吃貨的年代，每個人都喜歡吃一些看著美麗吃著更美麗的食物，然后如果能做出一份看著美麗吃著更美麗的食物，會不會更開心呢？其實是對于那些想吃但是有沒有多少資金吃的姑娘們，自己在家做，既實惠更健康。現在就讓我們一起來學習一下藍莓慕斯蛋糕的做法吧！

1、雞蛋打入盆里。

2、糖、鹽加在雞蛋里，再擠入檸檬汁

3、用打蛋器將蛋液打發，全蛋不易打發，最好把打蛋盆放在40度左右的溫水中打發，打發到提起打蛋器，蛋液流下來的紋路不會很快消失就可以了。

4、將低粉過篩，分三次加入蛋糊中，每次拌勻后再加后面的，注意攪拌手法，用橡皮刮刀從下往上拌，不要劃圈攪拌，要不蛋糊很容易消泡。

5、拌好的蛋糊中再加入黃油，拌勻，就可以了。把蛋糕模四周抹上油，把蛋糊緩緩倒入，倒好后把蛋糕模端起來用力震幾下，消去大的氣泡。烤箱預熱170度，下層，烤40分鐘就可以了。

6、留蛋糕的三分之二多一點，分成兩邊，切去邊緣，使蛋糕體小于蛋糕模。

7、放一片在蛋糕模底部。

8、準備好做慕斯餡的原料。

9、把淡奶油打發到花紋的狀態。

10、把藍莓和藍莓果醬放到料理機里，打成果泥，把果泥和酸奶混合。

11、吉利丁用涼水泡軟，隔熱水溶化。

12、把果泥酸奶和淡奶油吉利丁液混合均勻。

13、倒一半慕斯醬到開始準備好的蛋糕模里。

14、稍加等待，使表面平整。

15、表面平整后再放另一片蛋糕片。

16、再倒入余下的慕斯醬，待表面平整后，放入冰箱冷藏兩個小時以上，至完全凝固。

17、準備好鏡面果膠的原料。

18、把藍莓汁倒入QQ糖中。

19、隔熱水使QQ糖完全溶化。

20、稍涼后倒入冷藏好的蛋糕表面，放進冰箱冷藏四個小時以上。

21、脫模后，切成塊就可以開始吃了，用點藍莓做裝飾也不錯呢

這個做藍莓慕斯蛋糕是很簡單的，可以讓美眉在家自己做美味的蛋糕了，樣子也美麗，口味也好，吃貨們再等什么，趕快做給你身邊的人嘗嘗吧！讓你的男朋友或是老公對你目瞪口呆，讓你的孩子更加愛吃你做的飯，讓你的父母對你刮目相看，讓你的虛榮心飽滿吧！

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