我們都知道豬腳里面含有豐富的膠原蛋白，常吃豬腳，可以美容養顏，延年益壽，是美女們保養皮膚的純天然保養品。豬腳的吃法也不僅僅可以用來煲湯，類似紅燒豬蹄，炭烤豬蹄等等的吃法，今天要介紹的是臘豬腳的做法。

相信很多人也比較喜歡吃火鍋，臘豬蹄也可以用來做火鍋。

1.將豬蹄燒皮，燒至于焦黑色，然后刮洗干凈，用剁刀將豬蹄剁成合適小塊，再用溫水飄洗干凈，去掉碎骨末；

2.?將剁好洗凈的豬蹄放入鍋中，用大火煮約30分鐘，至七成熟；

3.?將準備好的輔料（蘿卜、土豆）等放入鍋中，等煮開后放如調料，再用文火煮15分鐘

4.?當輔料熟透以后，放入蔥苗，或者香菜，即可起鍋。

此外，臘豬蹄蒸干豆角也是一種比較常見的吃法：

1、臘豬蹄砍成3厘米的方塊，入淘米水中浸泡40分鐘，洗凈后入沸水中焯5分鐘撈出。

2、菜芯入沸水中焯水1分鐘備用。

3、鍋中放油燒至四成熱時將豬蹄過油5分鐘(小火)，撈出瀝凈油。

4、干豆角用溫水泡發后切成4厘米長的段，在凈鍋中炒干水分。

5、將豬蹄擺放在扣碗中。鍋中留底油，燒至六成熱后，下入豆豉大火炒香，放入姜米、蒜米、干豆角、紅干椒粉、味精、雞精翻炒1分鐘后蓋在豬蹄上，入籠中旺火蒸60分鐘。