黑胡椒粉是一種調(diào)味料，相信大家都知道，那么黑胡椒粉具體怎么用呢？黑胡椒粉的用法有哪些呢？這些問(wèn)題對(duì)于喜歡黑胡椒粉的朋友來(lái)說(shuō)是很有必要了解一下的。接下來(lái)，本文就為大家介紹黑胡椒粉的六種用法，想要了解黑胡椒粉的用法有哪些的朋友不妨來(lái)看一下哦！
黑胡椒是胡椒科的一種開(kāi)花藤本植物，又名黑川，原產(chǎn)于印度馬拉巴海岸。其果味辛辣，是人們最早使用的香料之一，可能是現(xiàn)在使用最為廣泛的香料。
黑胡椒的果實(shí)在曬干后通常可作為香料和調(diào)味料使用。炒菜時(shí)都會(huì)用到用它做的調(diào)料。自古以來(lái)，黑胡椒就因其在調(diào)味與醫(yī)學(xué)上的雙重價(jià)值而備受珍視。黑胡椒的香馥來(lái)自其含有的胡椒堿。常簡(jiǎn)稱作“胡椒”的黑胡椒粉，是全世界使用最廣泛的香料之一，在世界各地的餐桌上都可見(jiàn)到，通常會(huì)與精制食鹽放在一起。醫(yī)藥上也用作驅(qū)風(fēng)藥和用于刺激胃分泌。胡椒在東南亞熱帶地區(qū)有悠久而廣泛的栽培史，早就被視為優(yōu)良品。是印度和歐洲之間的重要貿(mào)易商品，也是交換的媒介。
黑胡椒粉的用法有哪些？以下是黑胡椒粉的具體用法：
一、黑胡椒粉主要用在制作黑椒菜式。同時(shí)與黑椒入肴應(yīng)注意兩個(gè)關(guān)鍵：
1、與肉食同煮的時(shí)間不宜太長(zhǎng)，因黑椒含胡椒辣堿、胡椒脂堿、揮發(fā)油和脂肪油，火候太久會(huì)使辣和香為原味發(fā)掉。
2、掌握調(diào)味濃度，保持熱度，可使香辣味更加濃郁(故鐵板上，效果更佳)。
二、黑胡椒粉可用于燉肉，烹制野味和火鍋。三、黑胡椒可以入藥，可以治療霍亂或者吐瀉。在《仁齋直指方》里面有一個(gè)配方：取胡椒四十九粒，綠豆一百四十九粒。研勻，木瓜湯服一錢(qián)，能夠明顯改善病癥。四、肺寒痰多的人可將胡椒粉加入羊肉湯，有溫肺化痰的作用。五、有些人容易肚子痛，是由于腸胃虛寒造成的，可在燉肉時(shí)加入人參、白術(shù)，再放點(diǎn)胡椒調(diào)味，能夠散寒。六、平時(shí)吃涼拌菜，最好也加點(diǎn)黑胡椒粉，以去涼防寒。以上就是關(guān)于黑胡椒粉的用法有哪些的相關(guān)介紹，相信大家看了上面的介紹之后，對(duì)黑胡椒粉的相關(guān)用法已經(jīng)了解了。這些知識(shí)對(duì)于愛(ài)吃黑胡椒粉的朋友來(lái)說(shuō)是一個(gè)福利哦！當(dāng)然啦，關(guān)于黑胡椒粉的用法除了上面介紹的之外，還有很多的，在此就不多加敘述了。
