中國的飲食文化博大精深,大江南北無處沒有關于吃的風俗,而各個地域又在不同的發展過程中形成了別具一格的飲食特點。在這眾多的菜系之中尤其以紅燒最為普遍,而且廣為人知。今天在這里,我就為大家介紹一下紅燒耗兒魚的做法。
主料:耗兒魚豆腐輔料:大蒜大蔥姜片豆瓣做法:1、將耗兒魚洗凈后去尾,鍋內下油,放姜片,將魚倒入略煎一會濾干油剩出備用;2、鍋內留油,放豆瓣、大蒜稍炒一會;3、將魚倒回鍋中,繼續翻炒一下,然后加大蔥、料酒、醬油、少許白糖,再加一小碗水轉小火加蓋燒一會4、將豆腐切塊倒入鍋中和魚一起輕輕翻炒一下,再開小火收干水分,最后加少許味精出鍋裝盤,撒上蔥花即可。
這道紅燒耗兒魚不但做法簡單易學,而且作用食材較為簡單,都是一些平時可以經常買到的東西,不僅如此,它還具有豐富的營養價值,實在是家中餐桌上一道不可缺少的美味佳肴,不知道大家學會了么?