辣子雞的味道非常可口，做法也非常簡單，在家里我們都可以自己親手做起來，那么今天小編就為大家分享下干煸辣子雞的具體做法，讓你也能親自下廚，一起來看吧！
【主料】：童子雞1只(按600g)算花椒少許干辣椒150g(剪開)。
【輔料】：蔥段姜絲蒜泥(自己酌量)熟芝麻(可以不要)料酒油老抽鹽雞精白糖辣椒粉。
【制作方法】
1、雞切小塊(2cm大小)快速飛水撈出瀝干(也可以省略這一步把雞塊沖洗干凈就好)。
2、在雞塊中加老抽5茶匙雞精3茶匙糖3茶匙料酒2茶匙油2茶匙辣椒粉2茶匙腌制10分鐘之后加鹽3茶匙腌制5分鐘。
3、熱鍋涼油，燒至8成熱時倒入雞塊，顛鍋大火炸至外表發硬、金黃色撈出。
4、原鍋原油、下姜絲、蒜泥、花椒、干辣椒，中火翻炒到有些嗆鼻下入雞塊一同翻炒，雞塊均勻分布在辣椒里，投入蔥段、雞精、白糖、熟芝麻、炒勻、起鍋。
通過小編的分享，是不是覺得這款食材的做法很簡單，那么如果你想食用的話，就不妨參照小編分享的步驟，一步步的按照方法，慢慢的做一下，嘗試一下親自下廚的快樂吧！
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