蛋糕卷是很多女性最愛，這類食物味道獨特，而且吃的時候對提高食欲有很好幫助，吃蛋糕卷對身體能量補充效果非常不錯，同時常吃這類食物對身體也沒有任何損害，它含有豐富的蛋白質，那蛋糕卷的做法如何呢，對制作蛋糕卷也不是很復雜，下面就詳細的介紹下它的制作方式。
材料：雞蛋5個，糖60克，牛奶70克，玉米油50克，低筋粉80克，玉米淀粉10克
做法
1.蛋白糊的制作蛋白+糖+幾滴白醋電動打蛋器打至硬性發泡蛋黃糊的制作蛋黃+牛奶+玉米油打勻+過篩后的低筋粉和玉米淀粉拌勻
2.將蛋白糊的三分之一倒入蛋黃糊切拌勻在將蛋黃糊倒入蛋白糊里拌勻倒入烤盤180度20分鐘左右喜歡花紋的可以在烤之前用化開的巧克力擠條條用竹簽上下劃開形成美麗的花紋也可以撒上葡萄干等出爐后用搟面杖和油紙卷起稍涼就可以切塊了
3.出爐后利用搟面杖和油紙把蛋糕片卷起來稍涼切塊就好了。
做法二：材料：雞蛋5只，水50克，油50克，鹽1克，白糖70克，低粉85克
做法
1，蛋白分次加入白糖50克打至呈倒三角
2，其他材料混合均勻
3，將蛋白倒入蛋黃糊中翻拌均勻
4，倒入鋪了雙層油紙的烤盤中
5，用刮刀抹平
6，烤箱175度預熱，上下火，中層15分鐘轉200度5分鐘
7，取出倒扣，將油紙撕掉
8，切掉多余下的邊
9，用新的油紙卷起
10，切塊食用
以上兩種就是蛋糕卷的做法，在制作蛋糕卷的時候可以根據以上方式進行，不過需要注意制作蛋糕卷，在數量上可以多制作些，這類佳肴的保存時間比較長，而且放入冰箱進行保存，一般在3天左右，所以是可以多制作一些的。
