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自發粉蒸饅頭制作方法

作者:xmdgz  時間:2015-04-05 20:57:46  來源: 大眾養生網

在生活當中饅頭漸漸的成為大家的一種主食,每餐必不可少的就是饅頭了,那么如何自制發蒸饅頭呢,成了許多年輕朋友們非常關注的一個問題,接下來的這篇文章就是跟朋友們介紹的關于,如何自己制作饅頭的方法,一起來了解下面的文章。

自發粉的使用

在自發粉中加入約一半左右的溫水(35℃左右),揉勻面團靜置醒發30分鐘后成型。冷水上鍋入屜,文火加熱,水開后15-20分鐘即熟。

使用自發粉時要將面團充分揉透(可分兩次揉),否則面筋未形成網絡,揭鍋后饅頭易塌陷。

若使用自發粉制作饅頭,則需加入適量干酵母(1%左右),并適當延長發面時間約20分鐘。和面的時候也可以加點純牛奶,口感好。

一上來跟朋友們介紹的是自發粉蒸饅頭的方法,大家也都了解的非常詳細地,在日常的生活當中喜歡吃饅頭的朋友們,可以自己在家的學習進行自己蒸制饅頭,不僅僅從中也體會到的經驗,而且自己做的饅頭非常好吃。

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