香椿是我們常見(jiàn)的一種菜品，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都非常的豐富，做出來(lái)的菜也特別好吃，那么今天小編就為大家分享一下香椿做菜的具體做法，和常見(jiàn)的一些菜譜，一起來(lái)看看吧！

香椿炒雞蛋

原料：?香椿芽1把，雞蛋2個(gè)。?

輔料：?蔥末5克，姜末3克，鹽4克，味精少許。?

做法：?香椿芽擇洗干凈，擠干水分，切成末備用；雞蛋打入碗中，加蔥末、姜末、鹽、味精攪打均勻備用。?

1．將香椿芽末放入雞蛋液中拌勻。?

2．炒鍋燒熱，放入油燒制六成熱，倒入雞蛋液翻炒至熟即可。?

香椿拌粉皮

粉皮用開(kāi)水泡燙后切條，與洗去咸味切碎的香椿芽加鹽、味精、白糖、麻油拌和即可。此菜色香味俱佳。

四寶香椿

香椿洗凈，沸水中焯一下，撈出瀝干，切成細(xì)末；花生炒熟去皮，研成碎粒；香干、開(kāi)洋冷開(kāi)水洗一下，切成細(xì)粒。將香椿、花生、香干、開(kāi)洋一起入盤，加味精、精鹽、香油拌勻即成。

香椿拌豆腐

豆腐瀝去水分，切成條狀，盛放盆內(nèi)，撒上精鹽，稍腌片刻即瀝去水分。香椿頭放入開(kāi)水氽一下，撈起瀝水并擠干水分，再切成末，撒在豆腐上面，淋上香麻油即可裝盤。

香椿米飯

將新鮮洗凈的香椿調(diào)以適量的香油、雞精、精鹽拌勻，和入淘過(guò)的大米里，再加入去皮的生姜片、切碎的大蔥、大蒜拌和同煮。按正常燒法做飯，其味別具風(fēng)格。

香椿拌三絲

蘿卜和美芹切絲加鹽腌制片刻瀝水。香干切絲焯水，香椿拍掉鹽用冷開(kāi)水清洗后撈出切成段放在碗內(nèi)和蘿卜絲，美芹絲，香干絲再加麻油拌和即成色澤鮮艷吃吃香脆的冷拌菜。

通過(guò)小編上面的分享，你對(duì)于香椿的做法是不是了解了很多？香椿味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高，在今后的飲食當(dāng)中，不妨就參考小編分享的做法，親自操作一下吧！