我們在生活中要經常吃一些清淡的才才會對我們身體有一定的好處，但是很多人喜歡吃肉類，這是不正確的飲食的，當然我們要做到合理飲食，那么清淡的菜都有哪些呢?下面就讓美食專家給大家介紹一下吧。

涼拌木耳:

主料:

木耳輔料:黃瓜、核桃仁調料:鹽、雞精、白糖、香油

烹制方法:

1、坐鍋點火倒入水，待水開后放入木耳焯熟，取出晾涼后撕成小塊，黃瓜去皮切成小塊和木耳一起放入器皿中，先倒入少許香油拌勻，再加入雞精、白糖、鹽攪拌均勻;

2、坐鍋點火倒入少許油，待油熱后放入核桃仁炸香，取出壓碎撒在木耳上即可。特點

清爽適口，營養豐富。

雜拌豆腐絲:

主料:

干豆腐皮輔料:香菜、大白菜、茼蒿、青紅柿子椒、蔥調料:鹽、糖、醋、香油、雞精

制作方法:

1、將香菜切斷、大白菜取心切絲、茼蒿切段、青紅椒切絲，蔥姜切成隨花。

2、干豆腐皮切絲入開水鍋煮五分鐘取出晾涼。3、鹽、糖、醋、香油、雞精、和蔥姜調成汁，放入豆腐絲和切好的原料拌勻即可。

綠葉豆腐羹:

主料:

豆腐輔料:嫩芹菜葉、雞蛋清調料:鹽、胡椒粉、蔥姜汁、水淀粉、料酒、香油

做法:

1、將芹菜葉洗凈在開水焯下撈出過涼，切成絲狀;

2、坐鍋點火倒入清水、豆腐丁、蔥姜汁、料酒、胡椒粉、鹽，開鍋后放入芹菜葉，用水淀粉勾流芡，打入雞蛋液，淋入香油出鍋即可。

特點:豆腐細嫩，咸鮮適口。

提示:芹菜葉雖有苦澀，但營養豐富，用開水焯一下應可食用。

清爽的湯:

菠菜羹:

主料:

鮮菠菜葉輔料:蝦茸、雞蛋清、熟鵪鶉蛋、櫻桃調料:鮮湯、水淀粉、料酒、雞精、白糖、鹽、姜末、食用油

制作方法:

1、將菠菜葉洗凈瀝干水分切成細末，熟鵪鶉蛋去皮;

2、將蛋清、蝦茸、料酒、鹽、水淀粉、姜末放入器皿中打出泡沫，加入一半鮮雞湯攪拌均勻;

3、坐鍋點火放入油，油熱后煸炒菠菜末，加入料酒、雞精、鹽、白糖、調好的鮮湯攪拌均勻，出鍋倒入碗中;

4、坐鍋點火倒入油，油熱倒入調好的蝦茸炒好倒入另一碗中;