想要有健康的身體是與我們日常的飲食是離不開的，想要是身體更加的健康，我們就保證飲食的質量，平時多吃一些有營養的食物，蝦是我們生活中最常見的海鮮，它的味道鮮美而且含鈣量也是非常高的，而且吃法也是很多的，其中干炸蝦就是受到很多人喜歡的一種吃法，下面我們一起了解下干炸蝦的做法大全。

干炸蝦的做法大全：

干炸蝦的做法一

用料

主料蝦500克

調料醬油1小匙蔥5克姜5克蒜5克料酒1大匙水淀粉1勺番茄醬1大匙郫縣豆瓣醬1大匙白糖1/2小匙植物油4勺白胡椒適量

干炸蝦的做法:

1.鮮蝦去頭、去殼，只留尾巴部分，用刀尖或者牙簽將蝦腸挑除，用刀從蝦背剖開2/3，取出蝦線

2.離頭部0.5cm處開一個口，將蝦尾穿過去，做成蝦球（您要嫌麻煩的話就別穿了，處理完背部蝦線即可），如此做成蝦球的目的是為了成菜更美觀，蝦可成球狀端坐于盤中

3.將處理完的蝦球用料酒和白胡椒及淀粉腌10分鐘

4.鍋燒熱，倒入足夠多的油（能末過蝦球），燒至6成熱（手放在油上能明顯感覺到溫度），放入蝦球，炸至蝦球變色即撈出，瀝干油待用

5.鍋中留3大匙油（炸過蝦的油過濾后用來拌菜等都很香），放入剁碎的郫縣豆瓣醬和姜、蔥、蒜末炒香，炒出紅油，加入番茄醬、醬油、糖同炒

6.放入炸好的蝦球，讓蝦球均勻地裹上醬汁

7.倒入1小匙水淀粉炒勻，加入一勺油，炒勻即可，盛出裝盤

干炸蝦的做法二

用料

主料蝦150g

調料食鹽適量醋適量姜適量調和油適量

干炸蝦的做法

1.準備的食材，香炸粉

2.買回的蝦洗凈后去腸

3.把蝦和蒜、醋、姜浸泡20分鐘

4.加入香炸粉

5.拌均勻

6.鍋里放油，待油溫合適后放入蝦炸熟