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鹵雞翅膀做法介紹

作者:zllwin  時間:2015-04-07 23:16:51  來源: 大眾養生網

大家都知道,雞翅是雞身體上最為好吃的一個部分,雖然雞翅上有不少的骨頭,但是從雞翅上吃到的那些軟嫩的雞肉也是一種享受,雞肉的做法非常的多,我們平時在燒烤的時候吃的也很多,但是鹵制的雞翅膀味道也很好,接下來我們就為大家詳細的介紹一下鹵雞翅膀的做法。

方法一

材料:雞翅一包(10個)、蒜頭3瓣、蔥1根、辣椒2根、鹵包1包、醬油2杯、酒2大匙、五香粉1茶匙、冰糖少許

做法:

1.雞翅洗凈之后放置一旁備用。(在關節處剪一小刀,這樣更容易入味。)

2.蒜頭去皮拍碎,蔥、辣椒洗凈切成絲。

3.起油鍋,爆香蒜、蔥及辣椒,放入雞翅略炒一下,至表面呈金黃色。

4.將步驟(3)移入深鍋中,加入醬油、酒、五香粉、冰糖、鹵包、加水至淹過雞翅為止,加蓋以小火燜煮1小時即可。

方法二

配料:雞翅,廖排骨濃縮鹵料1包,水,干辣椒,花椒

做法:

1.雞翅去毛根,洗凈,然后過沸水后撈出待用。

2.鍋內加入清水,根據自己口味倒入適量廖排骨濃縮鹵汁,生雞翅泡半小時,炒鍋燒熱,放少量油,小火煸香花椒、干辣椒炒香。倒入鹵水煮沸

3.在事先調好的鹵水汁里放入雞翅鹵至熟透即可。

4.關火,讓雞腳在鹵水中浸泡1小時,充分入味。

上面的這些內容就是關于鹵雞翅膀的具體制作方法,雞翅在制作之前大家一定要清洗干凈,把雞翅中殘留的一些物質去掉,做好鹵汁以后一定要把雞翅腌制一段時間,時間太短的話雞翅無法入味,吃起來的味道就不怎么鮮美了。

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