蒜苔炒香腸，對(duì)于這道家常菜，相信大家都是有吃過(guò)的吧，這道蒜苔炒香腸，無(wú)論是在大餐廳還是小飯館，在菜單上都會(huì)出現(xiàn)這道菜的，因?yàn)檫@道菜是備受眾人喜歡的，所以對(duì)于這樣一道營(yíng)養(yǎng)健康同時(shí)又非常美味的蒜苔炒香腸，我們建議沒(méi)有吃過(guò)的朋友們，應(yīng)該去嘗試一下，或者你們?nèi)W(xué)習(xí)它的做法。

原料：蒜苔半把香腸1根油適量鹽少許郫縣豆瓣適量老干媽少許。

蒜苔炒香腸的做法步驟

1.香腸斜切成片，放入鍋中蒸至冒油，香腸里面的肥肉部分變透明，大約5分鐘.蒜苔洗凈，切成段.待用。香腸斜切成片，放入鍋中蒸至冒油，香腸里面的肥肉部分變透明，大約5分鐘.蒜薹洗凈，切成段.待用。

2.紅椒洗凈切成和蒜苔長(zhǎng)度差不多的細(xì)絲，姜切絲，豆瓣醬和老干媽各半勺剁碎，待用。

;3.鍋燒熱,放油,至7成熱,下入蒜薹和姜絲翻炒片刻，將蒜苔扒到鍋的一邊，下剁好的醬爆出香味，加入適量鹽調(diào)味，再下紅椒和香腸翻炒1-2分鐘左右，用雞精調(diào)味裝盤(pán)即可。

小貼士

蒜薹中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保護(hù)肝臟，誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。蒜薹含有辣素，其殺菌能力可達(dá)到青霉素的十分之一，對(duì)病原菌和寄生蟲(chóng)都有良好的殺滅作用，可以起到預(yù)防流感，防止傷口感染和驅(qū)蟲(chóng)的功效。

以上是一篇關(guān)于蒜苔炒香腸做法的介紹，希望大家可以在平時(shí)嘗試一下，你們肯定是可以制作出這道美味的食物的。從上文的步驟中，我們也可以看出這道菜的做法也不是很難，所以各位朋友，平時(shí)在家沒(méi)事的時(shí)候，可以試著做一做這道菜，相信你們的家人也會(huì)很喜歡吃的。