許多人在心情不好或身體不舒服的時候，總是吃不下飯，但是一說到香辣干鍋土豆，許多人馬上就有了食欲。這是為什么呢？原來香辣干鍋土豆片不僅營養美味，而且非常下飯，能增加人的食欲，還能促進胃腸道的消化。土豆因為含有大量膳食纖維，所以能寬敞通便，預防腸道疾病的發生。土豆還含有蛋白質、維生素和大量的淀粉，能給予人類許多正能量。那么，用這么營養的土豆怎么制作成一道美味的香辣干鍋土豆片？

原料：土豆3個，元蔥半個，尖椒一個，胡蘿卜半根。

調料：大喜大香辣烤肉醬、豉油。

做法：?

1.土豆削皮洗凈，元蔥、尖椒、胡蘿卜分別洗凈備用。

2.調料準備好。

3.將土豆切成2mm左右厚的片，過兩遍冷水，撈出瀝干水分。

4.元蔥、尖椒、胡蘿卜切成片備用。。

5.平底鍋洗干凈，用廚房紙巾抹干水分。

6.在鍋底刷一層薄油。。?

7.將土豆片放入平底鍋小火煎制。。

8.兩面都煎至金黃色后盛出。

9.平底鍋內放少許油燒熱，放入元蔥片、尖椒片、胡蘿卜片翻炒片刻。

10.放入煎好的土豆片炒勻。。

11.倒入香辣烤肉醬翻炒均勻。

12.再倒入蒸魚豉油炒勻。

13.超下飯的香辣干鍋土豆片出鍋，就這么簡單。

注意事項：

1.土豆切好片之后，一定要過冷水，沖去土豆內多余的淀粉，不然很容易糊鍋。

2.土豆片切好后如果不馬上下鍋炒制，要浸泡在冷水中，以免土豆片氧化變黑。

3.用不沾鍋做，只需刷一層油即可，其他鍋具可能需要放的油量大一些，有的還是炸出來的，個人以為那樣有點太膩。

4.煎土豆片的時候一定要小火，否則外皮焦了，里面還沒熟。