紫甘藍是我們非常熟悉的一種蔬菜，紫甘藍我們也叫做是紅甘藍或者叫做是紫包菜，紫甘藍不但含有豐富的維生素而且含有多種我們人體需要的礦物質，經常吃紫甘藍可以起到很好的養生保健功效，所以紫甘藍深受人們的喜愛，紫甘藍有很多種做法，我們可以采用紫甘藍搭配上其它的食材做成各種各樣美味的菜肴，下文我們介紹一下紫甘藍榨汁的做法。
紫甘藍又稱紅甘藍、赤甘藍，俗稱紫包菜，十字花科、蕓苔屬甘藍種中的一個變種。是結球甘藍中的一個類型，由于它的外葉和葉球都呈紫紅色，故名。紫甘藍也叫紫圓白菜，葉片紫紅，葉面有蠟粉，葉球近圓形。營養豐富，尤其含有豐富的維生素C、U和較多的維生素E和B族。
主料：紫甘藍300克
調料：白砂糖15克
甘藍汁的做法：
1.將紫甘藍洗凈后再用冷開水沖洗，稍晾干;
2.將其榨汁約150毫升。
營養價值：
紫甘藍營養豐富，據測定，每100克鮮菜含胡蘿卜素0.11毫克、維生素B10.04毫克、維生素B20.04毫克、維生素C39毫克、尼克酸0.3毫克、糖類4%、蛋白質1.3%、脂肪0.3%、粗纖維0.9%、鈣100毫克、磷56毫克、鐵1.9毫克。
紫甘藍營養價值與用途紫甘藍的營養豐富，主要營養成分與結球甘藍(就是我們所說的綠甘藍)差不多，每千克鮮菜中含碳水化合物27～34克。粗蛋白11～16克，其中含有的維生素成分及礦物質都高于結球甘藍。所以公認紫甘藍的營養價值高于結球甘藍。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的食材，那就是紫甘藍了，我們知道紫甘藍不但外形好看而且吃起來味道也是很不錯的，紫甘藍有很多種做法，我們可以采用紫甘藍來榨汁，上文為我們詳細介紹了紫甘藍榨汁的做法。
