羊肉是我們生活中經常能吃到的一種食物，而且經常食用羊肉對我們的身體有很多的好處，尤其是寒冷的冬天多吃一些羊肉對我們的身體有很好的滋補功效，其中羊棒骨就是含鈣量比較高，而且羊棒骨的營養價值要高過于羊肉，下面我們一起了解下羊棒骨的做法有哪些。

羊棒骨的做法:

白湯羊棒骨:

材料

原料：白蘿卜，羊棒骨

配料：干辣椒，生姜，花椒，香菜，食鹽，白砂糖，雞精，料酒

做法

1、將羊骨用冷水浸泡半小時以上，多換幾次水。

2、白蘿卜切滾刀塊。

3、上鍋加冷水加生姜5片、花椒15粒，開蓋煮羊骨15分鐘，去油去膻味。

4、鍋中加熱水，把羊骨放入，加干辣椒2個、花椒10粒、適量食鹽、白砂糖、2大勺料酒，蓋鍋高壓再煮10分鐘。

5、開蓋加白蘿卜煮6-7分鐘，放雞精、香菜，出鍋。

小訣竅

如果喜歡是重口味的，加老抽、香葉、八角香料！

孜香羊棒:

材料

羊棒3根，錫紙3張調料孜然粉、鹽、味精各少許

做法

1、羊棒用清水洗干凈，加鹽腌漬。

2、羊棒入油炸至成熟后瀝干油，待油溫升高后再略炸。

3、羊棒撒上孜然粉、鹽、味精，翻鍋裝盤，以錫紙包住棒骨。

小訣竅

特點

外脆里嫩，香味撲鼻

香辣羊棒骨:

主料：羊骨4根

輔料：（調料）蔥、八角、花椒、草果、陳皮、白胡椒、咖喱粉、辣椒粉（適量），椒鹽、食鹽（少許）

香辣羊棒骨的做法

1.羊棒骨用清水漂洗干凈，肉厚處打花刀便于入味

2.草果、蔥段、花椒、白胡椒粒、八角、陳皮裝入濾袋，羊棒骨入冷水焯水，水開后取出用溫水沖去血末

3.鍋中重新換水，放入羊棒骨和裝香料的濾袋一起燉煮，鍋中水開后轉小火燉60分鐘關火，加適量鹽入底味，羊棒骨留在鍋中原湯浸泡3-4小時