??豬肉作為我們常見的食物之一，是最家常的菜品了，很多人喜歡吃豬肉里面的瘦肉，但是其實只吃瘦肉也是不好的，我們豬肉的做法是多種多樣的，最常見的就是切成片炒，還有一種就是將豬肉剁成丸子，做成豬肉丸，當我們和蝦仁放在一起的時候，再將餛飩皮包裹起來的時候我們所做的就是：豬肉蝦仁餛飩。

餛飩是中國漢族的傳統面食，用薄面皮包餡兒，通常為煮熟后帶湯食用。豬肉蝦仁餛飩，顧名思義，是以豬肉和蝦仁為餡料的餛飩。這種餡料營養豐富，味道鮮美，深受食客們的喜愛。

材料:

新鮮豬肉，鮮蝦，蔥花，胡椒粉，鹽，糖，醬油，餛飩皮

做法:

1.準備肉餡

取新鮮豬肉（瘦肉居多，搭配少許肥肉）剁成肉餡，鮮蝦去殼，去蝦線，剁成小顆粒，放入少許蔥花、胡椒粉、鹽、糖和醬油，用筷子自一個方向攪拌上勁后，放置10分鐘左右入味。

2.準備餛飩皮，買現成滴~（餛飩皮的形狀是等腰梯形的，短邊在下放置）。

3.取餛飩皮一張，短邊的一角放上餡。

4.向上卷一下皮。

5.繼續向上卷一下皮，成三角形，用左手拇指捏住。

6.左手拇指保持不動，右手拇指和食指捏住另一個角（注意左手拇指在餛飩皮上側，而右手拇指在下側，方向恰好相反）

7.兩手拇指和食指配合，拎起兩角（依舊是左手拇指在餛飩皮上側，而右手拇指在下側，方向恰好相反）

8.稍旋轉一下，將兩角捏在一起，為防止捏不住可以蘸少許白開水或是蛋液粘合。（俺在旁邊觀察了一下，左手捏住的一角包在左手捏住的那一角的外側）

9.包好的餛飩一枚，介是俺滴胖手哈