胡蘿卜，一種富含維生素，有抗癌功能的健康蔬菜；臘肉，一種依靠中國古老的偉大智慧流傳近千年的制作食物，保鮮食物的最終成果結晶，一直是收到人們的喜愛，在很多美味佳肴中都扮演著不可動搖的地位。當這兩種食材經過合理搭配，變身胡蘿卜炒臘肉的時候將會是又怎樣的碰撞呢？讓我們拭目以待。
上班了每次做飯吃飯都像打仗一樣，再也不像以前一樣提前想好吃什么呀，然后開始準備菜什么的，現在一下班就是開冰箱，里面有什么菜就拿什么菜，還得是簡單的，所以我就提前煮好一塊臘肉，這樣做菜時就方便多了；胡蘿卜的營養非常豐富呢，而且也是要吃油后胡蘿卜素才發揮的更好，今天就來一個回鍋胡蘿卜，先切片放油炒軟至出紅油后盛起，再煸香臘肉片和黑木耳，最后再倒入胡蘿卜一燴，這樣更入味，下飯很好呢！原料：胡蘿卜一條，臘肉適量，黑木耳少許，豆瓣醬一勺，蒜頭適量
做法：1.備好所需材料，臘肉提煎煮至8成熟
2.胡蘿卜切片，蒜切片
3.黑木耳泡發洗凈，臘肉切片
4.鍋中放少許底油，倒入胡蘿卜片煸軟至出紅油后盛起
5.用煸胡蘿卜的油把臘肉炒出油
6.加入蒜片和豆瓣醬炒香
7.再放黑木耳炒熟
8.最后加入煸好的胡蘿卜
9.調鹽，生抽快速炒均勻即可
10.裝盤完成
注：胡蘿卜不要切的太厚，以免難熟；
以上的介紹，想必您胡蘿卜炒臘肉已經留下口水了吧，的確，當美味來襲的時候，很多人都不能阻擋它的誘惑，作為一個資深吃貨，我已經迫不及待的想試試它的美味了，您呢？快自己動手嘗嘗吧。
