雞蛋是我們最為熟悉的一種食材了，雞蛋不但還有豐富的卵磷脂和氨基酸而且還含有多種我們人體需要的礦物質，經常吃雞蛋可以起到很好的養生功效和保健的作用，所以雞蛋深受人們的喜歡，雞蛋的做法有很多種，我們不但可以采用雞蛋來炒著吃而且還可以采用雞蛋來煮湯或者用雞蛋來做粥，下文我們給大家介紹一下微波爐做水蒸蛋的方法。

微波爐水蒸蛋的做法

蒸蛋配料：

雞蛋兩個，清水(或雞湯)，鹽適量，蝦米、香菇、蔥花各適量(可有可無)。

蒸蛋做法：

1.將雞蛋打勻，加上等量的清水或雞湯，拌勻之后加入適量的鹽調味，再將蛋汁放入大碗內用保鮮膜包好大碗(保鮮膜一定要封緊，否則空氣跑到蛋汁內，蒸出來的蛋便不好看也不好吃了);

2.將大碗放進微波爐中，用“解凍”(Defrost)的火力來蒸(用小火力的原因是如此蛋才會因微熱慢慢地凝固，如用大火力，蛋一下子便“爆”掉了);

3.兩個蛋大約需要蒸15分鐘，但不同的微波爐可有適當的調整，如想要讓蒸蛋花俏一些的話，則可以在蛋快蒸好的時候取出放入蝦米、香菇、蔥花，再封好碗蒸到熟;

4.這樣蒸熟后，就是一碗材料豐富、好看又好吃的蒸蛋，而不是“好料沉碗底”的蒸蛋了。

家常水蒸蛋的做法

蒸蛋配料：

雞蛋2只，蔥1棵，鹽1/5湯匙，油1/3湯匙，雞精1/3湯匙。

蒸蛋做法：

1.先將一個雞蛋打入碗中，再拿起第二個雞蛋在其頂部敲一個小口，倒出蛋清和蛋黃，蛋殼留著備用;

2.在蛋殼里盛滿溫水，倒入蛋液里，兩個雞蛋需要兌兩個蛋殼的溫水;

3.往蛋液里加1/5湯匙鹽、1/3湯匙油、1/3湯匙雞精，攪勻調味后，用筷子順一個方向打5分鐘蛋液;

4.在碗口覆上一層保鮮膜，大火燒開鍋內的水后，放入蛋液并蓋上鍋蓋，隔水小火蒸15分鐘;