現在很多人都喜歡自己做面包做蛋糕之類的，不僅是想自己動手嘗嘗新鮮感，也是因為想吃到放心食物。像蛋糕、曲奇餅干這些小吃很多都是要用到奶油，我們大多數人還是會在超市買，其實奶油我們也可以自己動手做的，想來看看如何自制鮮奶油嗎？下面就跟著我們的步驟開始吧。
主料：雞蛋清(4個)
調料：鹽(少許)白醋(1滴)糖(三勺)
1、將4個雞蛋清打散、打成這樣（就是蛋清上面有一小層的小小的泡泡）。
2、放一點點鹽、一滴白醋、一勺糖（勺子就是普通的小鐵勺），繼續打雞蛋清。
3、打到有點稠的時候（就是感覺你打的蛋清像沐浴液的沫沫一樣），再加一勺糖，繼續打。
4、之后、覺得比第三步中的雞蛋清更稠了的時候加入一勺糖、繼續打
5、在第4步之后打了大約10分鐘、試著用打蛋器將你打的蛋清挑起，如果蛋清能夠立起來就說明你的奶油已經打好了。
小竅門：
1、制作方法很簡單、只是要有耐心
2、制作奶油的時候要盡量選擇一個大碗、因為打蛋清的時候蛋清上面會慢慢出來好多好多的小沫沫也就是奶油會越打越多
3、打出來的奶油量會比較大、一次可能用不完、所以親們可以將剩下的奶油放入密封性好的保鮮盒里（一定要有蓋子）或者放到保鮮袋里然后把袋子口系住然后放進冰箱。下次再用的時候可以把哪有倒出來、這個時候先開始打好的奶油會變成像蛋清一樣、可以再用打蛋器打3分鐘左右就又可以變成之前的奶油啦（這個時候打就什么都不用加了）看了以上的制作步驟，大家學會了嗎？有一點要跟大家提醒一下，就是我們選用的雞蛋最好不要是放過冰箱的，不然蛋清很難起小泡沫，或是起得比較少，那樣奶油就少了。大家在自己制作蛋糕的時候，不妨也試試自己制鮮奶油，看看做出來的蛋糕口感是否一樣呢。
