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牛肉餃子餡做法大全有什么

作者:zllwin  時間:2015-04-11 16:02:25  來源: 大眾養生網

說到吃餃子,許多人都會隨口就說出豬肉餃子、蝦肉餃子、素菜餃子和牛肉餃子等等。餃子在現在許多家庭的日常生活中非常常見,因為制作方法簡單,而且營養豐富,所以受到許多人的喜歡,特別是一些小孩子。因各地文化的不同,所以餃子也有很多不同的包法和味道,這主要表現在餃子的餡。今天要為大家介紹的是一種非常營養的餃子--牛肉餃子。以下就是牛肉餃子餡的做法。

1、剁肉餡;

2、大蔥和姜剁碎待用;

3、將調料準備好,開始調味肉餡。先放雞蛋清、料酒、醬油、十三香、味精等。

4、再將大蔥和姜放入,然后開始調餡。

5、肉餡調好了,腌制一段時間即可調餃子餡。

6、腌制的牛肉餡好了。

7、白蘿卜去皮洗干凈

8、用擦子把白蘿卜擦成絲,再用刀剁成小塊,放在盆里待用。

9、將準備好的大蔥切斷,剁碎待用。

10、把白蘿卜放在開水里,炒一下,開鍋后撈出,在涼水里過一下。然后給白蘿卜擠水。這時候制作餃子餡的材料已全部準備好了。

11、將牛肉餡放在白蘿卜和大蔥的上面,在澆上一些紅了的花椒油。

12、加各種調料后,攪勻即可。

13、經過一段時間的制作,牛肉餃子餡做好了。

以上就是牛肉餃子餡的做法。牛肉含有許多豐富的蛋白質,又能補中益氣、滋養脾胃等等功效,所以,牛肉餃子適合許多病后調養或急需補充營養的病人。大家還要注意,牛肉最好用絞肉機絞,減少筋膜,使牛肉含有更多的水分,吃起來比較細嫩。

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